وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق

فوائد الشوفان كثيرة جدًا، و يساعد على إنقاص الوزن، و تنظيم الكوليسترول، و يملأك بالطاقة، و يمكن تناوله مع الحليب أو الزبادي على الإفطار، و كذلك يمكنك أيضًا تحضير أطباق رئيسية لذيذة معه، و هناك وصفات بالشوفان كثيرة سوف تدهشك بمجرد تناولها.

من السهل اليوم العثور على الشوفان الملفوف في جميع محلات السوبر ماركت، و عادة ما تستخدم قبل كل شيء، كعنصر لتحضير وجبات الإفطار الشهية بالحليب أو الزبادي، و لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة لتذوق هذه الحبوب التي، بالإضافة إلى كونها غنية ، صحية للغاية.

يمكنك أيضًا شراء الشوفان بأشكال أخرى: في شكل حبوب أو في شكل مشروب أو دقيق، و هذا يجعل من الممكن تحضير عدد كبير من الأطباق باستخدام هذا المكون كأساسافعلها و ستستفيد من فضائلها.

دقيق الشوفان، على سبيل المثال، هو حليف كبير إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن، لأنه يشبع الجسم بشدة، كما أنه يساعد على خفض الكوليسترول “الضار” (LDL) و هو جيد في الأوقات التي تشعر فيها أنك تفتقر إلى الطاقة (لأنه يوفر البروتينات والمعادن والفيتامينات).

ستساعدك الوصفات التالية على دمجها في الغداء و العشاء (و ليس فقط الإفطار) من وقت لآخر:

1- وصفات بالشوفان : سلطة الشوفان مع الهليون

الشوفان مع الهليون - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
سلطة الشوفان مع الهليون

مكونات سلطة الشوفان مع الهليون (4 أشخاص):

  • 90 جرام من الشوفان الكامل
  • 250 جرام من العدس المطبوخ
  • 2 فص ثوم
  • 80 جرام من الخضروات المشكلة
  • ½ فلفل أحمر
  • ½ بصل أخضر
  • 50 جرام من الفاصوليا الخضراء المطبوخة
  • 4 هليون بري .
  • 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
  • 1 ملعقة كبيرة.
  • خل شيري
  • 6 ملاعق كبيرة.
  • زيت زيتون
  • ملح

تحضير سلطة الشوفان مع الهليون :

  1. نقع دقيق الشوفان في الليلة السابقة.
  2. يُصفّى الثوم و يُفرم و يُقلى مع دقيق الشوفان و ملعقتين كبيرتين، زيت 7 أو 8 دقائق، و يضاف مرتين الماء و الملح و يطهى لمدة 45 دقيقة، و دعها تبرد.
  3. رتبي أوراق السلطة الخضراء في الوعاء.
  4. قطعي الفلفل الأحمر و الثوم المعمر و اخلطيهم مع الشوفان و العدس.
  5. وزعيها على الأوراق الخضراء.
  6. قطّع الفاصوليا إلى شرائح رفيعة و اشوي الهليون.
  7. زيّني السلطة بالمكوّنين وضعي صلصة الصويا و الخل و باقي الزيت.

2- وصفات بالشوفان : خضار سوتيه بالخل

سوتيه بالخل - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
خضار سوتيه بالخل

مكونات خضار سوتيه بالخل (4 أشخاص) :

  • 100 غرام من البازلاء الثلجية.
  • 150 غرامًا من الفاصوليا الخضراء.
  • 150 غرامًا من البازلاء الصغيرة مع القرون.
  • حفنة من الثوم المعمر.
  • 150 حبة شوفان كاملة.
  • ملعقتان كبيرتان من تماري.
  • زيت زيتون.
  • ملح للخل: 30 جم من الطماطم المجففة.
  • 50 جم كاجو.
  • 100 مل زيت زيتون بكر.
  • 50 مل من خل التفاح .
  • ملح

تحضير خضار سوتيه بالخل :

  1. نقع الطماطم لمدة 4 ساعات أو أكثر، ثم استنزفهم.
  2. نحمص الكاجو قليلاً في مقلاة غير لاصقة.
  3. أضف 2 ملعقة كبيرة من الزيت و الطماطم.
  4. يُحرّك المزيج لبضع دقائق، يُضاف باقي الزيت و الخل و يُتبل بالملح و يُزال.
  5. اغسل دقيق الشوفان، اطهيه في ماء مالح للمدة التي تحددها الشركة المصنعة (حوالي 25 دقيقة)، و صفيها ثم اقليها في مقلاة كبيرة مدهونة بزيت الزيتون، و في اللحظة الأخيرة، أضيفي التمر و حركي و أزيلي، و اغسلي الخضار، و قشري الثوم المعمر و قطعهم.
  6. و بعد ذلك تميز الفاصوليا في مقلاة، ثم يُقلى الثوم المعمر لبضع دقائق على نار متوسطة.
  7. و يُضاف باقي الخضار ثم يُحرّك و يُغطّى بنصف إصبع من الماء و يتبل.
  8. يُطهى على نار عالية لبضع دقائق، حتى يمتص الماء.
  9. قدمي الخضار المقلي مع الشوفان و زيّني بخل الطماطم.

3- وصفات بالشوفان : دقيق الشوفان والكوسة و كريمة البرسيمون

الشوفان والكوسة وكريمة البرسيمون - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
دقيق الشوفان والكوسة و كريمة البرسيمون

مكونات دقيق الشوفان والكوسة و كريمة البرسيمون (4 أشخاص):

  • 3 كوسة كبيرة.
  • 100 غرام من الشوفان الملفوف.
  • 1 لتر من مرق الخضار أو الماء.
  • 1 كراث.
  • 2 من البرسيمون الصلب.
  • 10 أوراق جرجير.
  • زيت زيتون بكر.
  • جوزة الطيب.
  • قرفة.
  • كزبرة.
  • فلفل أسود.
  • ملح

تحضير دقيق الشوفان والكوسة و كريمة البرسيمون :

  1. قشر الكوسة.
  2. ثم نقطعها إلى مكعبات و نغليها مع الشوفان لمدة 20 دقيقة.
  3. و نقطع الكراث إلى قسمين و نصنع شرائح رفيعة.
  4. و بعد ذلك حمريهم في مقلاة بالزيت.
  5. ثم نتبّله، و أزليه و صفيه على ورق ماص.
  6. و بعد ذلك قومي بإزالة الزيت من المقلاة دون تنظيفها.
  7. قشر الكاكي و قطعه.
  8. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً ثم أزلهم.
  9. و بعد ذلك زيّنيها بالتوابل.
  10. ثم دعها تبرد.
  11. و بعدها نضيف الجرجير و نخلط.
  12. ثم اخلطي الكوسة مع الشوفان.
  13. و بعد ذلك أضيفي مرق الطهي شيئًا فشيئًا.
  14. ثم قدميها ساخنة مع البرسيمون و الجرجير، و ننتهي بخيوط الكراث المقلي.

4- وصفات بالشوفان : غراتان المكرونة بالقريدس

المعكرونة بالقريدس - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
غراتان المكرونة بالقريدس

مكونات غراتان المكرونة بالقريدس (4 أشخاص):

  • 300 غرام من المعكرونة.
  • 1 كراث.
  • 1 كوسة.
  • 400 غرام من القريدس.
  • 300 مل من كريمة الشوفان للطبخ.
  • 1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • 100 غرام من الإيمنتال المبشور.
  • الفلفل الوردي.
  • 1 غصن من الزعتر الطازج.
  • زيت الزيتون.
  • الملح.

تحضير غراتان المكرونة بالقريدس :

  1. ضعي طاجن على النار مع 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
  2. و بعد ذلك يضاف الكراث المقطع و يقلى لمدة 3 دقائق حتى ينضج.
  3. ثم أضيفي الكوسا المفرومة و تبليها و اقليها لمدة 5 دقائق.
  4. و يُضاف القريدس المقشر و يُقلى لمدة دقيقة.
  5. ثم أضيفي كريمة الشوفان و الأوريغانو المجفف و اخلطيهم.
  6. و استمري في الطهي لمدة 2 دقيقة ثم أزل.
  7. ثم قمي بطهي المعكرونة في الماء للمدة المحددة على الوعاء حتى تظل في حالة جيدة و يتم تصفيتها، و اخلطيهم مع الصلصة وضعيهم في طبق فرن.
  8. و بعد ذلك غطي المعكرونة بالجبن و الغراتان، لمدة 10 دقائق، في الفرن المسخن مسبقاً إلى 200 درجة، و يُرش بالفلفل الوردي المطحون قليلاً و الأوريغانو الطازج، المغسول المفروم، و يُقدم.

اقرا ايضًا: كيفية المحافظة على صحة الدماغ : إليك 5 طرق

5- وصفات بالشوفان : لفة الشوفان مع الخضار و التمبيه

الشوفان مع الخضار والتمبيه - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
لفة الشوفان مع الخضار و التمبيه

مكونات لفة الشوفان مع الخضار و التمبيه (4-6 أشخاص):

  • 350 جرام شوفان ناعم.
  • 2 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش.
  • 1 بصلة.
  • 2 فلفل أحمر.
  • 150 جم تمبيه.
  • 2 ثوم.
  • 1 ملعقة كبيرة.
  • 2 كوسة
  • كومبوت التفاح.
  • زيت الزيتون.
  • الفلفل الأبيض المطحون.
  • ملح للصلصة: 100 مل من حليب الصويا.
  • 200 مل من زيت الزيتون.
  • البقدونس.
  • 1 ملعقة كبيرة.
  • عصير ليمون.
  • ملح

تحضير لفة الشوفان مع الخضار و التمبيه :

  1. صب 600 مل من الماء المغلي فوق رقائق الشوفان (في وعاء).
  2. نضيف الملح و نضيف بذور الخشخاش و نخلط جيدًا و نتركها ترتاح لمدة ساعة.
  3. ضعي مكونات الصلصة في كأس الخلاط .
  4. و اتركيها ترتاح حتى ينفصل الحليب و الزيت.
  5. ثم اضرب دون تحريك ذراعك من الأسفل، و عندما تبدأ في التكون، ارفعها شيئًا فشيئًا، حتى تستحلب.
  6. و بعد ذلك سخني الزيت في قدر و أضيفي البصل المفروم.
  7. عندما تصبح شفافة، نضيف الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة و الثوم المفروم.
  8. يقلى لبضع دقائق و يضاف مكعبات الكوسا.
  9. و غطي الخضار و اتركيها تطهى على نار متوسطة.
  10. عندما يكونون كذلك، دعهم يبردوا.
  11. اهرسي الطماطم، ثم مرريها عبر محضر الطعام لإزالة القشرة و البذور، و إضافتها إلى القدر.
  12. نضيف التمر المفروم ناعماً و نضيف صوص التفاح.
  13. ملح و فلفل حسب رغبتك و اطهيه لمدة 20 دقيقة.
  14. ضعي عجينة الشوفان على ورقة مقاومة للدهون، وضعي أخرى فوقها و لفيها بلفافة حتى يصبح سمكها 0.5 سم.
  15. انزع الورقة العلوية و افرد الحساء عليها و وزعها جيدًا.
  16. نشمر بعناية، ولف بورق برشمان جديد و اخبز على 180 درجة، 15 دقيقة.
  17. اتركيها تبرد قليلاً، ثم انزعي الغلاف و قطعيها و قدميها مع الصلصة.

6- وصفات بالشوفان : كينوا برجر مع جواكامولي

برجر مع جواكامولي - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
كينوا برجر مع جواكامولي

المكونات كينوا برجر مع جواكامولي (4 أشخاص):

  • 250 جم من الكينوا.
  • حبة بصل.
  • 1 جزر.
  • ½ ليمون.
  • 4 ملاعق كبيرة.
  • رقائق الشوفان.
  • 1 غصن من البقدونس.
  • أعشاب بروفنسال مجففة.
  • 1 غصن من الكزبرة.
  • 1 ثوم
  • 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
  • 1 طماطم.
  • 2 أفوكادو.
  • عدد قليل من أوراق السلطة.
  • 4 خبز بيتا.
  • زيت زيتون.
  • فلفل.
  • ملح

تحضير كينوا برجر مع جواكامولي :

  1. اغسل الأعشاب الطازجة و قطّعها.
  2. و بعد ذلك قشر الأفوكادو و هرس اللب بالشوكة.
  3. نضيف البصل المقشر و المقطع والطماطم المغسولة و المقطعة إلى مكعبات و الليمون المعصور و خيط من الزيت و الكزبرة و الملح.
  4. ثم اطهي الكينوا في ماء مملح للمدة المذكورة على العبوة.
  5. يُصفّى و يُمزج مع رقائق الشوفان و الجزر المبشور.
  6. و نضيف البيضة المخفوقة، الخبز، 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب البروفنسالية و البقدونس و الثوم المفروم، ملح و فلفل، يعجن و يشكل 4 هامبرغر.
  7. ثم اشوي الهامبرغر ببضع قطرات من الزيت لمدة دقيقتين على كل جانب.
  8. و افتح الكعك و املأه بأوراق السلطة و الهامبرغر و الجواكامولي.

7- وصفات بالشوفان : تارت الشوفان مع السبانخ و الجبن

الشوفان مع السبانخ والجبن - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
تارت الشوفان مع السبانخ و الجبن

مكونات تارت الشوفان مع السبانخ و الجبن (4 أشخاص):

  • 200 غرام من الشوفان الملفوف.
  • 1 بيضة.
  • 1 نبة ثوم.
  • 90 غرام من الزبدة.
  • 1 ملعقة كبيرة.
  • جبن بارميزان.
  • 500 جرام سبانخ.
  • 2 جزر.
  • 1 كراث.
  • 200 جرام فطر.
  • 100 جرام إيمنتال مبشور.
  • زعتر مقطع.
  • زيت زيتون.
  • ملح

تحضير تارت الشوفان مع السبانخ و الجبن :

  1. سحق نصف دقيق الشوفان، و ضعه في وعاء مع النصف الآخر، البيضة، الزعتر، 75 غرام من الزبدة في الكريمة، 1 ملعقة كبيرة من الماء و جبن البارميزان و الملح و نعجن حتى يتكامل كل شيء.
  2. و بعد ذلك تدهني 4 قوالب فردية بالزبدة المتبقية، و زع التحضير السابق، و اضغط حتى يغطي القاع، و اخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
  3. اطهي السبانخ لمدة دقيقتين وصفيها.
  4. و اكشط الجزر و ابشره.
  5. ثم نظف الكراث وقطعه إلى شرائح جوليان.
  6. و نظف الفطر و قطعه.
  7. و بعد ذلك قشر الثوم و فرمه.
  8. اقلي كل شيء بالزيت لمدة 3-4 دقائق و وزعيه في القوالب؛ رشي الجبن و استمري في الطهي في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى.
  9. تقدم مع المزيد من الزعتر.

8- وصفات بالشوفان : كروكيت بوليتس بالشوفان

بوليتس بالشوفان - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
كروكيت بوليتس بالشوفان

المكونات كروكيت بوليتس بالشوفان (20 وحدة):

  • 300 غرام من البوليتوس.
  • 80 غرام من فطائر الفوا.
  • 50 مل من زيت الزيتون.
  • 1 حبة بصل.
  • 70 غرام من الزبدة.
  • 400 مل من الحليب.
  • 50 غرام من الدقيق.
  • ملح للعجين: الدقيق.
  • 2 بيضة.
  • فتات الخبز.
  • السمسم الأسود.
  • رقائق الشوفان.
  • زيت الزيتون

تحضير كروكيت بوليتس بالشوفان :

  1. تنظيف البوليتوس، و تجفيفها و تقطيعها.
  2. و يقشر البصل و يقطع و يقلى في مقلاة مع الزيت.
  3. و يُضاف الفطر و يُقلى حتى ينخفض ​​السائل بالكامل.
  4. ثم أضيفي فطائر الفوا المقطعة و اطبخها لبضع ثواني، و في قدر، ضعي الزبدة، عندما يذوب نضيف الطحين و نطهو قليلاً مع التحريك حتى لا يكون طعمه نيئاً أضيفي الحليب شيئًا فشيئًا و استمري في التقليب حتى يتكاثف.
  5. ثم أضف الصلصة و التبل، و بعد ذلك دعها تطهى لبضع دقائق حتى تتكامل النكهات و تصحح الملح.
  6. ضعي العجينة في صينية مغطاة بغلاف بلاستيكي.
  7. و اتركه يبرد ثم اتركه يرتاح في الثلاجة لمدة 4 ساعات، ثم تُشكّل الكروكيت و تُلفّ في الدقيق و البيض و مزيج فتات الخبز و السمسم و الشوفان، و اقليها على دفعات، ثم ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

9- وصفات بالشوفان : رقائق الشوفان مع الكراث و بلح البحر

الشوفان مع الكراث وبلح البحر - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
رقائق الشوفان مع الكراث و بلح البحر

المكونات رقائق الشوفان مع الكراث و بلح البحر (4 أشخاص):

  • 100 غرام من الشوفان الملفوف.
  • 80 غرام من الدقيق.
  • 20 بلح البحر.
  • 1 كراث.
  • 3 بيضات.
  • 100 مل من مشروب الصويا.
  • 1 غصن من البقدونس.
  • زيت زيتون.
  • فلفل.
  • ملح.

تحضير رقائق الشوفان مع الكراث و بلح البحر :

  • في وعاء، اعجن الشوفان، و الطحين، و 100 مل من الماء، و 4 ملاعق كبيرة من الزيت و الملح، ثم غطيها بغلاف بلاستيكي و اتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة، و سخن الفرن إلى 180 درجة، قسّمي العجينة إلى 4 أجزاء.
  • ثم افرديها بمسمار العجين وصفي جوانب و أسفل 4 قوالب تارت مدهونة قليلاً بالزيت، و اخبز 15 دقيقة.
  • و بعد ذلك نظف بلح البحر و اغسله و بخاره، و قم بإزالة المنشورات وضعها جانبًا، و قشر الكراث و قطعه، يُقلى لمدة 8 دقائق على نار خفيفة جدًا في 3 ملاعق كبيرة من الزيت.
  • ثم يخفق البيض مع مشروب الصويا و يضاف إليه الكراث و الملح و الفلفل و البقدونس المغسول و المقطع، يقسم بلح البحر على التارتليت و يغطيه بهذا المستحضر.
  • ثم اخبزيها لمدة 10 أو 12 دقيقة على 180 درجة، واتركيها تبرد، و افكيه، و قدميها.

10- وصفات بالشوفان : كعكة التفاح و الشوفان

التفاح والشوفان - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
كعكة التفاح و الشوفان

المكونات كعكة التفاح و الشوفان (4 أشخاص):

  • 1 زبادي عادي.
  • 3 بيضات.
  • 220 غرام من دقيق القمح الكامل.
  • 4 ملاعق كبيرة من الشوفان.
  • كيس واحد من مسحوق الخبز.
  • 2 تفاح.
  • 2 برتقالة.
  • زبدة.
  • 200 غرام من السكر.
  • 125 مل من زيت الزيتون الخفيف

تحضير كعكة التفاح و الشوفان :

  • قشر و ابشر التفاح، ثم اغسل و ابشر قشر البرتقال.
  • و بعد ذلك اكسري البيض و اخفقيه في وعاء، و أثناء الخفق، أضيفي السكر.
  • ثم أضيفي الزبادي و الزيت و استمري في التقليب.
  • و بعد ذلك نضيف الدقيق الممزوج بالخميرة و الشوفان الملفوف و التفاح و برش البرتقال، و حركي برفق حتى تمتزج جميع المكونات.
  • ثم سخني الفرن إلى 180 درجة، و افردي قالبًا طويلًا بالزبدة و الدقيق و اسكبي العجينة فيه، و اخبزيها في الفرن لمدة 55 دقيقة، و تأكد من أنها جاهزة عن طريق غرس عود أسنان في منتصف العجين، إذا خرج نظيفًا، فهو مطبوخ بالفعل، و هكذا و إذا لم يكن كذلك، اشويها لبضع دقائق أخرى.
  • ثم دعه يرتاح في القالب حتى يبرد، و بعدها انزع القالب.

11- وصفات بالشوفان : دقيق الشوفان مع الموز و الأناناس

الشوفان مع الموز والأناناس - وصفات بالشوفان : إليك 11 وصفة حلو و حادق
دقيق الشوفان مع الموز و الأناناس

المكونات دقيق الشوفان مع الموز و الأناناس (4 أشخاص):

  • حبتان من الموز.
  • 250 غرام من الأناناس في شراب السكر.
  • 50 غرام من الشوفان الملفوف.
  • 50 غرام من الجوز المقشر.
  • 40 غرام من الزبدة.
  • 2 ملعقة كبيرة. دقيق.
  • 1 ملعقة صغيرة.
  • قرفة مطحونة.
  • 3 ملاعق كبيرة.
  • سكر القصب الكامل.
  • نعناع طازج.

تحضير دقيق الشوفان مع الموز و الأناناس :

  • اخلطي رقائق الشوفان في وعاء مع المكسرات المقطعة و الزبدة و سكر القصب و القرفة و الدقيق، و اعجني بيديك حتى يتجانس كل شيء و ندمج جيدًا.
  • ثم قشري و قطع الموز، و صفي الأناناس و قطعه في شراب، ثم قومي بددهن أربع قوالب فولاذية أسطوانية من الداخل بالزبدة وضعها في صينية آمنة للفرن، و وزع الموز و الأناناس في القوالب و قم بتغطيتها بالعجين المحبب بالضغط بأصابعك للضغط، و نضع الفتات في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.
  • و بعد نضوجها نخرجها من الفرن.
  • و اتركه يهدأ لمدة 5 دقائق ثم انزع القالب بعناية على الأطباق، و التقط القوالب باستخدام القفاز.
  • في النهاية نزينها بأوراق النعناع.

اقرا ايضًا: 7 أطعمة صحية لمرضي السكري يجب تناولهم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى