أقوى مصادر الكولاجين : إليك أبرز 11 نوع من الأطعمة

91 4 دقائق

يعتبر الكولاجين ضروريًا لبشرة ممتلئة وصحية مع هذا الارتداد الشبابي الذي نريده جميعًا، حيث يقع الكولاجين داخل الأدمة (أسفل الطبقة الخارجية من الجلد)، وهو أساس النسيج الضام الذي يدعم بنية الجلد، ولكن مع تقدمنا في العمر، تنتج أجسامنا كميات أقل منه لأن الإنزيمات التي تحدث بشكل طبيعي تكسرها، مما يتسبب في ترقق بشرتنا وفقدان الامتلاء وتشكيل التجاعيد الشمس و التلوث و الجذور الحرة والدخان مسؤولة أيضًا عن تفكك الكولاجين، بالإضافة إلى المنتجات والعلاجات الموضعية، فإن العديد من الأطعمة لديها القدرة على تعزيز الكولاجين بشكل طبيعي في الجلد. ولذلك قمنا بإعداد هذه المقالة لتزويدك بأفضل و أقوى مصادر الكولاجين التي تساهم في منحك البشرة المثالية.

فإن الجسم يقوم بإنتاج كولاجين جديد باستمرار لإصلاح ما تعرض للتلف. يبدأ إنتاج الكولاجين بشكل طبيعي في التناقص في سن الثلاثين تقريبًا. كما أن جودة الكولاجين المصنوع ليست جيدة كما كانت في السنوات الماضية.

أقوى مصادر الكولاجين

يتكون الكولاجين من 19 حمضًا أمينيًا هي اللبنات الأساسية للبروتين. حيث إن إضافة الأطعمة الغنية بالبروتين إلى وجباتنا الغذائية تزودنا بالمواد الخام اللازمة لإنتاج الكولاجين. اختر من بين البروتينات الحيوانية عالية الجودة مثل الدجاج العضوي ولحم البقر الذي يتغذى على الأعشاب وكذلك سمك السلمون البري.

وللحصول على بشرة نقية وصحية وخالية من التجاعيد، نترك لك بعض الأطعمة الغنية بالكولاجين:

1- البيض

بياض البيض خيار رائع للحصول علي الكولاجين. بالإضافة إلى إعطاء جسمك جرعة من البروتين الصحي الذي يحتاجه، فإن بياض البيض غني باللايسين والبرولين، بالإضافة إلى الكولاجين نفسه. لذلك فإن إضافة المزيد منه إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في دعم إنتاج الجسم الطبيعي للكولاجين.

صفار البيض غني جدا بالكولاجين، إضافة إلى أن أغشية القشرة مليئة بهذه المادة. العناصر الغذائية الأخرى في هذا الطعام والتي تسمح بتكوين الكولاجين هي فيتامين ب المركب وفيتامين هـ والأحماض الأمينية والكبريت.

اقرأ ايضًا: كيفية تقوية العظام والمفاصل : إليك 7 أطعمة مفيدة جدًا

2- الأسماك

لا يمكننا تجاهل مساهمات هذا الطعام الذي يحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3، مما يعزز فوائد الكولاجين الطبيعي ويساعد أيضًا في تقليل التهاب الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مفيد للمفاصل والعظام لأنه يمنع تدهور الأنسجة عن طريق زيادة مستويات الكالسيوم.

الأسماك مثل التونة والسلمون محملة بأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما يقول خبراء التغذية “إن خلايا الجلد محاطة بغشاء دهني يحميها. لكن عندما تكون الخلايا سليمة، فإنها تكون قادرة على دعم الهيكل”.

3- اللحوم الحمراء والدجاج

البروتينات الحيوانية هي المصدر الرئيسي للكولاجين لأنها تحتوي على كميات كبيرة من هذه المادة. ولكن أقدام الدجاج، والمخ والعظام هي بعض من الأجزاء من الحيوانات التي تحتوي علي معظم الكولاجين.

3- الخضروات

تحتوي الخضراوات الخضراء مثل الكرنب والبروكلي على الكلوروفيل (صبغة نباتية خضراء). يساعد البنجر والفلفل الأحمر والفراولة والكرز والتوت والطماطم وأي طعام به تصبغ أحمر على إنتاج الكولاجين.

تعد الخضروات مهم جدًا في تحسين صحة البشرة و العديد من أنواع الخضروات تساعدك في إنتاج الكولاجين، ومن أبرز هذه الخضروات التالي:

اقرأ ايضًا: أطعمة تساعد على علاج الإمساك و تليين المعدة

خضروات خضراء داكنة

الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن غنية بفيتامين سي مثل السبانخ واللفت، يمكنها زيادة إنتاج الكولاجين. كما يحتوي فيتامين سي على خصائص مضادة للأكسدة تعمل على استقرار إنزيمات الرسول التي تكسر الكولاجين. كما أنه يحمي من الجذور الحرة لمنع ضعف الكولاجين.

خضروات حمراء

تحتوي الطماطم و الفلفل و البنجر على مادة اللايكوبين المضادة للأكسدة التي تساعد على تعزيز دفاع الجسم ضد أضرار أشعة الشمس، ويقول الخبراء “يعمل اللايكوبين كواقي طبيعي من أشعة الشمس، يحمي البشرة من التلف مع زيادة مستويات الكولاجين”.

الخضروات ذات اللون البرتقالي

الخضروات ذات اللون البرتقالي، مثل الجزر والبطاطا الحلوة، غنية بفيتامين أ الذي يساعد على تجديد وتجديد الكولاجين التالف.

اقرأ ايضًا: أطعمة مفيدة للبشرة : إليك 5 أنواع

4- الأطعمة المخمرة

إن الأطعمة المخمرة مثل التيمبيه واللبن ومخلل الملفوف والكومبوتشا تحتوي على سلالة من بكتيريا البروبيوتيك التي تنتج ديسموتاز الفائق، وأوضحت بعض الخبراء أن “ديسموتاز الفائق هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تمنع تكسير الكولاجين عن طريق تقليل إنتاج الجذور الحرة”. لكن يجب استهدف حصة واحدة من الأطعمة المخمرة يوميًا، وفكر في تناول مكمل بروبيوتيك عالي الجودة.

5- الفواكه

الفواكه التي تحتوي على فيتامين سي مثل البرتقال والأناناس والليمون تحفز إفراز الكولاجين ومضادات الأكسدة فيه تمنع ظهور التجاعيد وتحافظ على الجلد أنعم.

يوفر الجزر وجميع الأطعمة البرتقالية فيتامين أ، مما يساعد على التحكم في تصادم الكولاجين والإيلاستين. حيث تشير الدراسات إلى أن الفواكه الغنية بفيتامينسي لديها القدرة على تحويل الأحماض الأمينية – ليسين وبرولين إلى الكولاجين. حيث أن الجوافة والكيوي هما أعلى ثمار بفيتامين سي. لكن الفواكه الحمضية والتوت والخضر الورقية هي أيضًا مصادر رائعة.

اقرأ ايضًا: كيفية العناية بالبشرة والسيطرة علي جميع مشاكل الجلد

6- مرق العظام

يمكن أن يكون مرق العظام بديلاً رائعًا لببتيدات الكولاجين، حيث أنه يتم تحرير الكولاجين من عظام اللحم البقري أو الدجاج أو السمك أثناء عملية الطهي، مما يوفر سائلًا غنيًا بالكولاجين يمكن استخدامه للشرب أو إضافته إلى الصلصات.

فيتامين سي المضاد للأكسدة مهم للغاية أيضًا في المساعدة على تحييد الجذور الحرة التي تكسر الكولاجين والإيلاستين في الجلد.

7- فول الصويا من أقوى مصادر الكولاجين

سواء كانت مصادر من حليب الصويا أو الجبن أو التوفو، فإن فول الصويا يحتوي على الجينيستين (هرمونات نباتية تعمل كمضادات للأكسدة)، مما يحفز إنتاج الكولاجين ويساعد على منع الإنزيمات، مثل MMPs التي يمكن أن تسبب شيخوخة الجلد.

اقرأ ايضًا: 10 أطعمة فعالة لمحاربة وعلاج نزلات البرد والانفلونزا

8- المحار من أقوى مصادر الكولاجين

إن النحاس والمنجنيز والزنك هي المعادن الثلاثة التي تلعب دورًا رئيسيًا في إنتاج الكولاجين، والمحار غني بهذه المعادن. كما أنه مليء بالعناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك الحديد وفيتامين ب 12. كما يوفر المحار خيارًا منخفض السعرات الحرارية وقائمة طويلة من الفوائد الصحية.

9- الثوم من أقوى مصادر الكولاجين

يعتبر الثوم من أفضل مصادر الكبريت، وهو ضروري لإنتاج الكولاجين في الجسم، كما يوفر الثوم حمض الليبويك والتورين الذي يساعد على إعادة بناء ألياف الكولاجين التي تضررت.

الأطعمة التي تحتوي على هذه المادة مثل الزيتون والمكسرات والعنب والشوفان واللحوم تزيد من إنتاج الكولاجين. كما أنها تساعد في محاربة المسام المفتوحة وحب الشباب والزيوت الزائدة، مما يحسن مظهر البشرة.

اقرأ ايضًا: ما هي مشاكل البشرة في الشتاء وكيفية يمكن العناية بها