فوائد الدارك شوكلت سحرية علي القلب والذاكرة

الشوكولاتة الداكنة أو كم يطلق عليها “الدارك شوكلت” واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة التي تساعد في مقاومة الالتهابات، كما تساعد في تنشيط الجسم والدماغ، وبوجه عام فإن حبوب الكاكاو هي طعام خارق في حد ذاتها (مليئة بالفلافونول)، ويقدم نفسه بشكل جميل في مقاومة الكثير من الأمراض، وفوائد الدارك شوكلت كثيرة جدًا وفي هذه المقالة سوف تتعرف علي أبرز هذه الفوائد.

فوائد الدارك شوكلت

تعد الشوكولاتة أو “الدارك شوكلت” واحدة من أفضل الأطعمة التي تساعد في علاج الكثير من الأمراض و الوقاية من بعضها، و من فوائد الدارك شوكلت علي الجسم، فإنها تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب، كما أن تناولها بشكل يومي يساعد في تدفق الدماء إلي قلوبنا. لكن بوجه عام فإن الشوكولاتة تعد علاج فعال ومضادات للالتهابات وتقوية الذاكرة وتعزيزها، وتساعدنا كذلك في تخفف التوتر، الذي يلحق بنا في كثيرًا من الاحيان. وإليك أبرز فوائدها الداكنة:

1- تساعد في زيادة تدفق الدماء إلي القلب

تتجاوز فوائدها الشعور بالنشاط والطاقة، فقد ثبت أن تناول واحدة يوميًا يزيد من تدفق الدم إلى القلوب وتساعد في تفتيت كتل خلايا الدم البيضاء، والتي يمكن أن تسد الشرايين. كما يُعتقد أن الفلافونول الموجود في الشوكولاتة الداكنة يعزز وظيفة الأوعية الدموية الصحية. وأشار أطباء كلية الطب بجامعة هارفارد إلي أنها تساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب، وقد تساعد في خفض الكوليسترول الضار (LDL).

اقرأ ايضًا: فوائد الزيتون المخلل : بينهم الوقاية من أمراض القلب وفقر الدم

2- تأثير الدارك شوكلت علي الذاكرة

تعزز الشكولاتة الداكنة من الذاكرة، حيث تعد من الأطعمة الفائقة التي تساعد في علاج الالتهابات بشكل الفور، واسترخاء الحواس، والشعور بالنشوة مما يزداد من تدفق الدم إلى الدماغ، كما يمكنها أن تساعد في تعزيز قوة الذاكرة، لتنظيم الأوقات والقدرة علي رد الفعل وزيادة الاستيعاب والانتباه، وهي ليست طعام للصغار فقط، بل أن مميزاته تجعلها غذاء مفيد للكبار ايضًا.

3- تناول الدارك شوكلت يساعد في الوقاية من أشعة الشمس الضارة

الكثير من الأشخاص لا يحبون الشعور بدفء الشمس على بشرته، لأنهم دائمًا يقلقون بشأن أضرار أشعة الشمس، وعلى الرغم من أننا نستخدم عامل حماية من الشمس، إلا أننا قد نتضرر منها، لذلك انصح بتناول الشكولاته لأنها تساعد في مقاومة أشعة الشمس الضارة، حيث أشارت الدراسات التي أجريت سابقًا إلى أن مركبات الفلافونولا الموجودة بالشكولاتة يساعد في حماية الجلد من الأشعة فوق البنفسجية الضارة،

اقرأ ايضًا: كيفية استخدام واقي الشمس بشكل صحيح

4- فوائد الدارك شوكلت للجلد في التخلص من التجاعيد

تساعد الدارك شوكلت في التخلص من التجعيد، والظهور بمظهر أكثر شبابًا، حيث إن تناول كمية صغيرة من الشوكولاتة الداكنة يوميًا يكفي في الحصول علي مضادات الأكسدة، التي تساعد في محاربة الشيخوخة ومن ثم التخلص من التجاعيد، وذلك وفقًا لمجلة Journal of Investigative Dermatology.

5- تساعد في التخلص من التوتر

تساعدن الشوكولاتة الداكنة في تخفيف التوتر والشعور بالارتياح والنشاط، حيث أنه قد يطرأ علينا التوتر في كثيرًا من الأحيان، وقد يلحق بنا العديد من الأمراض، وذلك بسبب الإجهاد أو ماكل الحياة. ولتخلص من ذلك يمكن الجلوس والاسترخاء لتناول بضع من الشوكولاتة، فذلك كفيل بأن يمنحك الهدوء والاسترخاء اللازم. حيث وجد الباحثون مؤخرًا أنه عندما يأكل الشخص الشوكولاتة، فإن الجسم يفرز كميات أقل من الكورتيزول والإبينفرين أثناء المواقف العصيبة.

اقرأ ايضًأ: 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة وطرق التحضير

طرق تحضير بعض أنواع الكيك بالشكولاتة

تتواجد العديد من وصفات الكيك التي تعتمد في أساسها علي الشكولاتة الداكنة كمكون رئيسي في تحضيرها، ومن هذه الأنواع كب كيك شوكولاتة ماكرون وكب كيك الشوكولاتة بجوز الهند و يتواجد الكثير ايضًا من الوصفات اللذيذة.

1- كب كيك شوكولاتة ماكرون

كب كيك الماكرون أو كيك الماكرون كما يطلق عليه من قبل الكثيرين، واحدة من ألذ الحلويات التي يمكن صنعها بإستخدام الشكولاته، ويمكنك تحضيرها كالتالي:

المكونات

• 2 بياض بيض كبير
• 1 بيضة كاملة
• 1/3 كوب عصير تفاح غير محلى
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 1 و1/4 كوب طحين
• كوب سكر.
• 1/3 كوب خبز الكاكاو.
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• 3/4 كوب لبن.

الحشو:

• 1 كوب جبن ريكوتا قليل الدسم.
• 1/4 كوب سكر.
• 1 بياض بيضة كبيرة.
• 1/3 كوب جوز هند مبشور محلى.
• 1/2 ملعقة صغيرة جوز الهند أو مستخلص اللوز.
• حلواني سكريات.

طريقة التحضير

• سخني الفرن إلى 350 درجة.
• اخفقي أول 4 مكونات حتى تمتزج جيدًا، وفي وعاء آخر، اخفقي الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز. لكن يجب أن تخفقيهم تدريجيًا في خليط البيض بالتناوب مع اللبن.
• اخفقي جبنة الريكوتا مع السكر وبياض البيض حتى تمتزج، ثم يقلب في جوز الهند.
• املئي الكؤوس المحضرة بنصف الخليط، وضع الحشوة بملعقة كبيرة في وسط كل كب كيك؛ تغطى بالعجين المتبقي.
• اخبزيها حتى تخرج تستوي، وفي الغالب تأخذ 28-33 دقيقة، ثم تبرد لمدة 10 دقائق ويرش عليها سكر الحلويات.

حقائق غذائية

1 كب كيك: يحتوي علي 126 سعرًا حراريًا، 2 جرامًا من الدهون (1 جرام دهون مشبعة)، 14 ملليجرام كوليسترول، 85 ملليجرام صوديوم، 24 جرام كربوهيدرات (16 جرامًا من السكر، 1 جرام من الألياف)، 4 جرام بروتين، التبادلات السكرية : 1-1 / 2 نشا.

اقرأ ايضًا: طريقة عمل سلطة الفواكه : إليك أسرع 8 وصفات ذهبية

2- كب كيك الشوكولاتة بجوز الهند

هي واحد من الكب كيك المفضلة عند الكثيرين، لما لها من مذاق رائع وخفيف علي المعدة، ويمكن تحضيرها كالتالي:

مكونات

• 6 بياض بيض كبير.
• 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض.
• 1/4 كوب خبز كاكاو.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1-1 / 3 كوب سكر مقسم.
• 1 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز.
• 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب جوز هند مبشور محلى.
• سكر الحلويات (اختياري).

طريقة التحضير

• ضعي بياض البيض في وعاء كبير، ثم قومي بتسخن الفرن إلى 350 درجة. وحضري الأكواب 18 كوب، ثم مزج الدقيق مع الكاكاو والبيكنج بودر وكوب سكر مرتين.
• ضيفي مستخلص اللوز وكريم التارتار والملح إلى بياض البيض، ثم قومي بالخفق على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم ناعمة، وبعد لذلك ضيفي السكر المتبقي تدريجيًا، بإضافة ملعقة كبيرة في كل مرة، مع الخفق على ارتفاع بعد كل إضافة حتى يذوب السكر، ثم استمر في الضرب حتى تتشكل قمم لامعة قاسية، وأضيفي خليط الدقيق تدريجيًا، حوالي نصف كوب في المرة الواحدة، وأضعاف بلطف في جوز الهند.
• املئي الأكواب المعدة بثلثيها بالكامل، ثم اخبزيها حتى يجف الجزء العلوي، 30-35 دقيقة.
• تبرد في لمدة 10 دقائق، وإذا رغبت في ذلك، قم برش سكر الحلويات، لإعطاء لها مذاق رائع، كما يمكن عدم وضع ذلك، الاختيار لك.

حقائق غذائية

1 كب كيك: يحتوب علي 110 سعرات حرارية، 2 جرام دهون (2 جرام دهون مشبعة)، 0 كولسترول، 78 مجم صوديوم، 22 جرام كربوهيدرات (17 جرام سكريات ، 1 جرام ألياف)، 2 جرام بروتين، التبادلات السكرية : 1-1 / 2 نشا.

اقرا ايضًا: وجبات الأفطار الصحية : سهلة وخفيفة التحضير