وصفات كيك عيد ميلاد : إليك أفضل 4 أنواع
هل تبحث عن وصفات كيك عيد ميلاد الشهية و الجميلة، المزينة بالشوكولاتة الكلاسيكية و الكريمة وغيرها إلى عصير الليمون الوردي، مما سوف يدهش كل الحاضرين، كل ذلك سجعل الاحتفال مميزًا، و لكن في هذه المقالة سوف نخبرك بالعديد من الوصفات الجديدة لتجهيز كيك عيد الميلاد.
1- وصفات كيك عيد ميلاد : كيكة بالفانيليا و الكريمة
هذه كعكة رطبة و رقيقة بالفانيليا مع الكثير من الرشات و كريمة زبدة الفانيليا المخفوقة، و لكن لا يعلمها الكثيرين.
مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة، درجة حرارة الغرفة.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- 1-3 / 4 أكواب سكر.
- 3 بيضات كبيرة .
- 3 بياض بيض كبير.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 3 أكواب طحين الكيك.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب لبن.
- 1/4 كوب من رشاشات قوس قزح.
كريم الزبدة:
- 2 كوب زبدة غير مملحة، طرية.
- 6 أكواب سكر حلويات منخول.
- 4 ملاعق كبيرة كريمة خفق ثقيلة.
- 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا الصافية.
تقطر:
- 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة.
- 1 كوب رقائق خبز بيضاء.
- تلوين طعام معجون أزرق ناعم.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة، و دهن الصواني، و من ثم خفق كريمة الزبدة و الزيت و السكر حتى تصبح خفيفة و رقيقة، لمدة 5-7 دقائق، ثم يضاف البيض ثم بياض البيض، و في كل مرة مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، و في وعاء آخر، اخفقي الطحين و البيكنج بودر و الملح، و يُضاف إلى المزيج الكريمي بالتناوب مع اللبن، و يضرب جيدًا بعد كل إضافة.
- و بعد ذلك يتم النقل إلى الصواني، اخبزيها حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز و يخرج نظيفًا، و لمدة 15-20 دقيقة، و من ثم تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل إزالتها على الرفوف السلكية لتبرد تمامًا.
- لعمل كريمة الزبدة، في وعاء كبير، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، و بعد ذلك اخفق سكر الحلويات تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا، ثم أضف الكريمة و الفانيليا، و يخفق حتى يصبح خفيفًا و رقيقًا، و ذلك لمدة 5-7 دقائق.
- للتقطير في الميكروويف، سخني الكريم حتى يغلي، و بعد ذلك صب على رقائق الخبز، و يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا، و اللون حسب الرغبة مع ألوان الطعام، و تبرد قليلًا، مع التحريك من حين لآخر.
- لتجميع الكيك، ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم، و يُدهن مع نصف كوب من الزينة، و كرر الطبقات أعلى مع طبقة كعكة المتبقية، و زيني سطح الكيك و جوانبها بنصف كوب من كريمة التزيين، و جمده حتى يجف، حوالي 10 دقائق، و من ثم زيني السطح و الجوانب بكوب واحد من كريمة التزيين، و اسكبي التنقيط فوق الكيك، و اتركي البعض يتدفق على الجوانب.
حقائق غذائية
شريحة واحدة: 658 سعرة حرارية، 38 جرام دهون (21 جرام دهون مشبعة)، 110 ملليجرام كوليسترول، 223 ملليجرام صوديوم، 77 جرام كربوهيدرات (60 جرام سكر ، 0 ألياف)، 5 جرام بروتين.
2- وصفات كيك عيد ميلاد : كيكة الشوكولاتة
هذا الكيكة تعد أفضل وصفة كيكة الشوكولاتة وا تحتل المرتبة الأولى بالنسبة للكثير من الناس، و لكن زادت شهرتها في الأونة الأخيرة.
مكونات
- 1 كوب زبدة طرية.
- 3 أكواب سكر بني معبأ.
- 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2-2 / 3 أكواب طحين لجميع الأغراض.
- 3/4 كوب خبز الكاكاو.
- 3 ملاعق صغيرة من صودا الخبز.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1-1 / 3 أكواب كريمة حامضة.
- 1-1 / 3 أكواب ماء مغلي.
صقيع:
- 1/2 كوب زبدة ، مكعبات.
- 3 أونصات شوكولاتة غير محلاة و مقطعة.
- 3 أونصات شوكولاتة نصف حلوة، مفرومة.
- 5 أكواب سكر الحلويات.
- 1 كوب كريمة حامضة.
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا.
طريقة التحضير
- يسخن الفرن إلى 350 درجة، و من ثم دهن الصواني.
- في وعاء كبير، نخفق كريمة الزبدة و السكر البني حتى تصبح خفيفة و رقيقة، لمدة 5-7 دقائق، و يعد ذلك أضيفي بيضة واحدة في كل مرة، و اخفقي جيدًا بعد كل إضافة، و في وعاء آخر، اخفقي الدقيق و الكاكاو و صودا الخبز و الملح، و يُضاف إلى المزيج الكريمي بالتناوب مع القشدة الحامضة، و يضرب جيدًا بعد كل إضافة، ثم يقلب في الماء حتى يمتزج.
- نقل إلى الصواني، اخبزيها حتى يخرج عود أسنان نظيفًا ، لمدة 30-35 دقيقة، و يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق؛ و يجب عليك ان تزيل السلم لكي يبرد تماما.
- للتجميد، في وعاء معدني فوق الماء المغلي، تذوب الزبدة و الشوكولاتة؛ حرك حتى يصبح ناعمًا، و بارد قليلا.
- في وعاء كبير، يُمزج سكر الحلويات و القشدة الحامضة و الفانيليا، و أضف خليط الشوكولاتة، حتى تصبح ناعمة، و وزعي كريمة التزيين بين طبقات و فوق و جوانب الكيك.
حقائق غذائية
لكن شريحة واحدة تحتوي علي : 685 سعرة حرارية، 29 جم دهون (18 جم دهون مشبعة)، 115 مجم كوليسترول، 505 مجم صوديوم، 102 جم كربوهيدرات (81 جم سكريات، 3 جم ألياف)، 7 جم بروتين.
3- وصفات كيك عيد ميلاد : كيكة الجبنة و الكريمة
تعتبر كعكة الجبن الكريمية الطرية و المزينة بالزبدة مع طبقة رقيقة من كريمة الفدج مثالية للتجمعات و الحفلات، لكن ليس من غير المألوف رؤية الناس يعودون للقطعة الثانية و حتى الثالثة.
مكونات
- 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
- 6 أونصات جبنة كريمية طرية.
- 2-1 / 4 أكواب سكر.
- 6 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- 2-1 / 4 كوب دقيق كيك.
صقيع:
- 1 كوب سكر.
- 1/3 كوب حليب مبخر.
- 1/2 كوب زبدة، مكعبات.
- 1/2 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة.
- رشاشات اختيارية.
طريقة تحضير وصفات كيك عيد ميلاد الجبنة و الكريمة
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة و الجبن الكريمي و السكر حتى تصبح خفيفة و رقيقة، ثم أضيفي بيضة واحدة في كل مرة، و اخفق جيدًا بعد كل إضافة، و اضيفي الفانيليا، و يضاف أيضًا الدقيق حتى يمتزج جيداً.
- تصب في مدهون 15 × 10 × 1 بوصة، مقلاة خبز، و اخبزي في 325 درجة حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف و يخرج نظيفاً، لمدة 30-35 دقيقة، و تبرد تمامًا على رف سلكي.
- للتزيين في قدر صغير، يُمزج السكر و الحليب؛ يغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة، و يطهى لمدة 3 دقائق (لا تقلب)، و أضيفي الزبدة و رقائق الشوكولاتة حتى تذوب، بارد قليلا، و صقيع التحريك يوزع فوق الكيك، و إذا رغبت في ذلك، قم بإضافة الرشات.
- اختبار نصائح المطبخ لتحضير كوب واحد من دقيق الكيك، و استخدم كوبًا واحدًا مطروحًا منه ملعقتان كبيرتان من الدقيق متعدد الأغراض، و بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة، لكن لمنع الكعك الجاف، تأكد من أن درجة حرارة الفرن صحيحة و أنك لا تفرط في الطهي.
حقائق غذائية
لكن قطعة واحدة تحتوي علي : 250 سعر حراري، 13 جرام دهون (8 جرام دهون مشبعة)، 73 مجم كوليسترول، 125 مجم صوديوم، 32 جرام كربوهيدرات (23 جرام سكريات ، 0 ألياف)، 3 جرام بروتين.
4- وصفات كيك عيد ميلاد : كيكة عيد ميلاد كونفيتي مع زبدة الشوكولاتة
تعد هذه كعكة حلويات رطبة مع الكثير من الرشات و كريمة زبدة الشوكولاتة المخفوقة، و لكن ستصبح بسرعة واحدة من وصفات كيك عيد الميلاد المفضلة لديك !
مكونات
- 1 كوب زبدة غير مملحة، طرية.
- 1/3 كوب زيت نباتي.
- 1-3 / 4 أكواب سكر.
- 3 بيضات كبيرة.
- 3 بياض بيض كبير.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
- 3 أكواب طحين الكيك.
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1 كوب لبن، بدرجة حرارة الغرفة.
- 1/4 كوب من رشاشات قوس قزح.
زبدة الشوكولاتة:
- 8 أونصات رقائق شوكولاتة داكنة.
- 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة.
- 2 كوب زبدة غير مملحة، طرية.
- 5 أكواب سكر حلويات منخول.
- رشة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا.
طريقة التحضير وصفات كيك عيد ميلاد كونفيتي مع زبدة الشوكولاتة
- يسخن الفرن إلى 350 درجة، و يتم دهن الصواني، و في وعاء كبير، كريمة الزبدة و الزيت و السكر حتى تصبح خفيفة و رقيقة، لمدة 5-7 دقائق، و يضاف البيض ثم بياض البيض، في كل مرة مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة، و نضيف الفانيليا، و في وعاء آخر، اخفقي الطحين و البيكنج بودر و الملح، و يُضاف إلى المزيج الكريمي بالتناوب مع اللبن، و يضرب جيدًا بعد كل إضافة.
- نقل إلىالصواني الجاهزة، و اخبزيها حتى تدخلي عود أسنان في المنتصف و يخرج نظيفًا، و لمدة 20-25 دقيقة، و تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق قبل إزالتها على الرفوف السلكية لتبرد تمامًا.
- لتحضير كريمة الزبدة، في وعاء كبير آمن للاستخدام في الميكروويف، و اخلطي رقائق الشوكولاتة مع الكريمة، و الميكروويف على ارتفاع 30 ثانية، و يقلب برفق، و استمري في تسخين الميكروويف على حرارة عالية مع التقليب كل 30 ثانية حتى تذوب، و يبرد لدرجة حرارة الغرفة، و في وعاء كبير آخر، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية، و اخفق سكر الحلويات تدريجيًا حتى يصبح ناعمًا، و بعد ذلك أضف الفانيليا و الملح، و اخفقي الشوكولاتة المبردة، ثم يخفق حتى يصبح خفيفًا و رقيقًا، حوالي 5 دقائق.
- لتجميع الكيك، ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم، و يُدهن بـ 3/4 كوب كريمة التزيين، و كرر الطبقات أعلى مع طبقة كعكة المتبقية، و زيني سطح الكيك و جوانبها بنصف كوب من كريمة التزيين، و جمده حتى يجف، حوالي 10 دقائق، و صقيع السطح و الجوانب بما تبقى من كريمة التزيين.
حقائق غذائية
لكن شريحة واحدة تحتوي علي : 623 سعرة حرارية، 36 جرام دهون (20 جرام دهون مشبعة)، 102 مجم كوليسترول، 225 مجم صوديوم، 73 جرام كربوهيدرات (55 جرام سكريات، 1 جرام ألياف)، 5 جرام بروتين.
اقرأ ايضًا: وجبات الأفطار الصحية : سهلة و خفيفة التحضير
