10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مع شراب التوت الازرق 1024x768 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

يعتبر الكعك أو البسكويت أو الزبادي خيارًا ممتازًا لإضافة جرعة إضافية من الفاكهة إلى النظام الغذائي الغذائي الصح، و يوجد عدة طرق رائعة للاستفادة من الفاكهة التي لدينا في المنزل عندما تبدأ في النضج بشكل مفرط، حيث استخدامها في صنع الحلويات، و في هذه المقالة سوف نخبركم بـ 10 وصفات حلويات صحية و مفيدة للجسم.

في الكيك أو الكعك، يمكننا استخدام أي فاكهة عمليًا، على الرغم من أننا نميل إلى التفكير بسهولة أكبر في الوصفات التي تتضمن أكثر الوصفات شيوعًا، و لهذا السبب، نقترح وصفتين غير مألوفتين: كيكة إسفنجية من البرقوق الأرجواني و كيكة بالعنب الأخضر .

10 وصفات حلويات صحية

تتواجد الكثير من الوصفات الصحية، و إليك أشهر 10 وصفات حلويات صحية من بينهم كيكة التفاح المخبوزة، كيكة البرقوق، و ينهار الكمثرى مع الشوفان، كيكة العنب الأخضر، كريب الحنطة مع الكمثرى و التين المجفف و الصنوبر، و غيرهما.

1- كيكة التفاح المخبوزة

المكونات

التفاح المخبوزة 1 683x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 6 أشخاص:

  • 3 تفاحات.
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق بديل البيض.
  • 80 جرام سكر كامل.
  • 80 جرام دقيق أو نشا ذرة.
  • 300 مل من حليب الشوفان.
  • مسحوق القرفة.

طريقة التحضير

يمكنك تحضير هذه الوصفة خلال 15 + 30 طبخ:

  1. قشر التفاح و قطّعها إلى مكعبات، ثم رشي القليل من السكر و مسحوق القرفة و اتركيه جانبًا.
  2. نخلط بشكل منفصل مساحيق بديل البيض مع باقي السكر و نضيف الدقيق ثم الحليب، و بعض ذلك أضيفي هذا الخليط إلى التفاح.
  3. دهن ستة قوالب صغيرة بالسمن و الدقيق، و املأها بخليط التفاح، ثم نضعها في الفرن على حرارة 170 درجة مئوية و تخبز حتى تتماسك و تصبح ذهبية اللون. لكن اذا كنت تريدي التحقق مما إذا كانت جاهزة، قمِ بوخز الوسط بسكين ناعم، إذا خرج نظيفًا، يتم طهي الكعكة.
  4. بمجرد إخراجك من الفرن، يمكنك رش المزيد من القرفة أو السكر البودرة.

البديل: يمكن أن يكون التفاح من أي نوع آخر، على الرغم من أنه لا ينبغي أن يكون شديد الحموضة. لكن يمكنك أيضًا إضافة فواكه أخرى إلى هذه الحلوى بالإضافة إلى التفاح. لذلك تعد واحدة من أفضل 10 وصفات حلويات صحية تقدم.

2- كيكة البرقوق

المكونات

المكونات لـ 6 أشخاص:

البرقوق 681x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير
  • 3 بيض مزرعة.
  • 50 مل زيت زيتون.
  • 125 جرام زبادي نباتي.
  • 120 جرام دقيق قمح.
  • 60 غرام من قصب السكر الكامل.
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
  • 150 جرام برقوق بنفسجي.
  • يرش الفركتوز.

طريقة التحضر

التحضير (20 دقيقة + 40 دقيقة طبخ + ساعتان راحة)

  1. سخني الفرن إلى 150 درجة مئوية و ادهن قالب دائري قطره حوالي 20 سم بالزيت، ثم يرش بالدقيق و يهز لإزالة الفائض.
  2. اكسر البيض و افصل الصفار عن البياض، ثم اخفقي صفار البيض في وعاء مع اللبن و الزيت. نضيف السكر البني و الدقيق المنخول مع صودا الخبز و يخلط جيدًا.
  3. اجمع البياض حتى يصبح صلبًا و أضفه شيئًا فشيئًا إلى الخليط السابق مع التحريك بعناية، و يُضاف البرقوق المقطّع، و يُسكب المزيج في القالب.
  4. اخبزي لمدة 40 دقيقة أو إلى أن يوضع سيخ في منتصف الكعكة، يخرج نظيفًا، دون أي عجين متبقي.
  5. اتركها تبرد و رشها بالفركتوز.

3- كيكة العنب الأخضر

المكونات

الريكوتا و العنب 1024x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 6 أشخاص:

  • حفنة من العنب الأخضر.
  • 150 جرام جبن نباتي ريكوتا.
  • 2 بيض.
  • 60 جرام سكر بني.
  • 1 ليمون.
  • الجيلاتين جاهز للرسم.

للكتلة:

  • 1 قاعدة معجنات قصيرة.
  • 200 غرام دقيق.
  • 100 جرام سمن، مقطع إلى مكعبات.
  • 50 جرام سكر بودرة.
  • 1 بيضة.
  • بعض الماء البارد والملح.

طريقة التحضير

التحضير (15 + 20 طبخ + 20 راحة)

  1. اخلطي الدقيق و السكر البودرة و السمن و الملح بأطراف أصابعك. لكن عندما يكتسب قوام الرمل، نضيف البيض و الماء و نعجن حتى تشكل كرة، و دعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء، اغسلي العنب و اتركيه جانبًا.
  3. ابشر الليمون و اخلطه مع الجبن النباتي و السكر و البيض.
  4. افردي العجينة و غطي بها قالب مدهون مسبقًا، و اخبزيها لمدة 10 دقائق على حرارة 170 درجة مئوية، مغطاة بورق زبدة و حمص مجفف.
  5. انزع الورق و الحمص، و اتركه 5 دقائق أخرى و املأها بالجبن و العنب، ثم اخبزي لمدة 10 دقائق أخرى و ادهنها بالجيلاتين.

4- كريب الحنطة مع الكمثرى و التين المجفف و الصنوبر

المكونات

الحنطة مع الكمثرى و التين المجفف و الصنوبر 683x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 مل عصير تفاح.
  • 150 غرام عسل.
  • 2 كمثرى.
  • 4 حبات تين مجفف.
  • 25 جرام صنوبر.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت.
  • بعض أوراق النعناع للتزيين.

للكتلة:

  • 150 غرام دقيق الحنطة الكاملة.
  • 50 غ من دقيق الحنطة السوداء أو دقيق الحنطة السوداء.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح البحر.
  • 60 مل من حليب الشوفان أو الأرز.
  • 3 ملاعق كبيرة مسحوق بديل البيض.

طريقة التحضير

التحضير (30 دقيقة + 30 طبخ):

  1. للحشوة، يُطهى العصير مع العسل و التين المجفف لمدة 10 دقائق، و أضيفي الكمثرى المقشرة و قلبيها و اتركيها لمدة 15 دقيقة أخرى، و أخيرًا نضيف الصنوبر.
  2. بالنسبة للكريب، اخفق جميع المكونات و اترك العجين يرتاح لمدة ساعتين على الأقل، و سخني المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت و ابدئي في صنع الكريب.
  3. قدمي الكريب الدافئ المجمّع على الطبق مع وضع الفاكهة و الشراب في الأعلى، و يُزين بأوراق النعناع.

5- ينهار الكمثرى مع الشوفان

المكونات

الكمثرى مع الشوفان 806x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 ملاعق كبيرة رقائق شوفان.
  • 2 كمثرى ناضجة.
  • 2 تفاح ناضج.
  • ملاعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس معصور على البارد.
  • 4 ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • مسحوق القرفة.
  • 250 مل من زبادي الصويا الطبيعي.
  • 50 جم سمن .
  • 30 جرام من اللوز الخام المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة دقيق الشوفان الكامل.

طريقة التحضير

التحضير (15 + 25 طبخ)

  1. انقعي الرقائق في الماء و سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  2. الى جانب ذلك، قشر الثمار و قطعها إلى مكعبات، و تُقلى في المقلاة على نار خفيفة مع الزيت و ملعقة كبيرة من السكر البني و القرفة لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم أزله و اتركه يبرد، و تخلط مع اللبن.
  3. يُذوّب السمن بشكل منفصل و يخلط مع الرقائق المصفاة جيدًا و اللوز و دقيق الشوفان و بقية السكر البني. 
  4. املأ القوالب الفردية بمزيج الفاكهة واللبن و انشر مزيج الرقائق في الأعلى.
  5. اخبزي لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح الرقائق ذهبية. 

المعلومات الغذائية

  • سعرات حراريه: 471
  • الكربوهيدرات: 58 جرام
  • البروتينات: 8 جم
  • الدهون: 23 جم
  • الكوليسترول: 1 ملغ

6- زبادي بالخوخ و المانجو

المكونات

بالخوخ و المانجو 1024x1004 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 4 أشخاص:

  • 500 جرام زبادي نباتي.
  • 1 خوخ.
  • 1 مانجو.
  • 8 توت أسود.
  • 4 ملاعق كبيرة من العسل الصافي.
  • عدد قليل من أوراق النعناع الطازجة.

طريقة التحضير

التحضير (12 دقيقة):

  1. اغسل الخوخ بقشرته و قطعه إلى نصفين (نصف القمر)، و التي ستحتفظ بها لتزيين الحلوى.
  2. قشر المانجو و قطعيها إلى مكعبات صغيرة و احتفظي بها أيضًا.
  3. في وعاء أو وعاء كبير، اخلطي الزبادي مع العسل، و قلبي جيدًا و عندما يذوب العسل جيدًا، أضيفي مكعبات المانجو و العليق.
  4. صب سلطة الفاكهة هذه في أربعة أكواب من نوع الكوكتيل و ضع قطع الخوخ على شكل نصف قمر فوقها.
  5. ضع الأكواب في الثلاجة لتبريد اللبن جيدًا، و عند التقديم، أضف بضع أوراق من النعناع الطازج إلى كل كوب.

ملاحظة:

إذا كنت ترغب في إضافة لمسة من الزينة للأكواب، يمكنك تركها في الفريزر لفترة قبل استخدامها. لذلك تعد واحدة من أفضل 10 وصفات حلويات صحية تقدم.

المعلومات الغذائية

  • السعرات الحرارية: 111.
  • الكربوهيدرات: 18 جرام.
  • البروتينات: 3 جم.
  • الدهون: 3 جم.
  • كوليسترول: 9 ملجم.

اقرأ ايضًا: وصفات كيك عيد ميلاد : إليك أفضل 4 أنواع

7- وصفات حلويات صحية : الفلان مع شراب التوت الأزرق

المكونات

مكونات لـ 4 أشخاص:

مع شراب التوت الازرق 1024x768 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير
  • 500 جرام جبن نباتي.
  • 125 جرام سكر.
  • 4 ملاعق كبيرة مسحوق بديل البيض.
  • 1 زبادي نباتي.
  • 1⁄2 ليمون (عصيرك).
  • السكر بالكراميل.

للشراب:

  • 200 غرام من العنب البري.
  • 100 جرام سكر.
  • 1⁄2 كوب ماء.
  • 1⁄2 ليمونة (قشرتها).

طريقة التحضير

التحضير (طهي 10 + 30):

  1. نظف العنب البري و اتركه ليغلي بالماء و قشر الليمون و السكر على نار خفيفة، و إلى جانب ذلك، امزج مكونات الفلان في الخلاط.
  2. سخني السكر حتى يتكرمل مع بضع قطرات من الليمون فوق النار حتى يتم الحصول على الكراميل و صبه في قوالب الفطائر، و يُسكب مزيج الفلان على الوجه و يُخبز في حمام ماري لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع تسخين الفرن مسبقًا إلى 170 درجة مئوية.
  3. بمجرد أن تتخثر الفطائر، قدمها مع شراب التوت المعد مسبقًا.

8- وصفات حلويات صحية : خوخ محمص مع الهلام و الآيس كريم

المكونات

محمص مع الهلام والآيس كريم 769x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 4 أشخاص:

  • 4 حبات خوخ.
  • 2 ملاعق كبيرة سكر.
  • 4 ملاعق آيس كريم فانيليا.

للهلام:

  • 2 حبة خوخ.
  • 500 مل من الماء.
  • 200 جرام سكر.
  • 1 عود قرفة.
  • 1 ليمون بقشرته .

طريقة التحضير

التحضير (15 + 40 طبخ):

  1. اخلطي الماء و السكر و اتركيهم حتى الغليان، و اتركي الطهي حتى يصبح شرابًا لمدة 5 أو 6 دقائق.
  2. سحق حبتين من الخوخ بالشربات إلى الشراب مع القرفة و قشر الليمون. لكن يجب عليك طهي كل شيء معًا لمدة 15 دقيقة أخرى.
  3. قطع الخوخ الأربعة الأخرى إلى نصفين و حفرهم، ثم غطيها بالهلام و اتركيها تبرد لمدة 2 إلى 3 ساعات في الثلاجة.
  4. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية، و افرد الجيلي في طبق للخبز، ثم افرده على الخوخ بحيث يكون الجانب المقطوع لأعلى، و اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون البني.
  5. إزالة و ترك لتبرد، و بمجرد أن تبرد، قدمها مع الآيس كريم.

المعلومات الغذائية

  • سعرات حراريه: 463.
  • كربوهيدرات: 93 جرام.
  • البروتينات: 3 جم.
  • الدهون: 4 جم.
  • كوليسترول: 0 ملغ.

9- وصفات حلويات صحية : كوب كاكاو مع تفاح كاسترد و باشن فروت

المكونات

كاكاو مع تفاح كاسترد و باشن فروت 798x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 4 أشخاص:

  • 8 باشن فروت.
  • 150 جرام شوكولاتة 70٪ كاكاو.
  • 4 ملاعق كبيرة من الماء.
  • 4 حبات تفاح كاسترد ناضجة جدًا.
  • 1 كوب حليب الصويا.
  • 1 ملعقة صغيرة ليسيثين الصويا.

طريقة التحضير

التحضير (40 دقيقة + 10 طبخ):

  1. افتح ثمار العاطفة و أفرغها، و سخني الشوكولاتة المقطعة إلى قطع و خلطها بالماء في حمام ماري حتى تذوب. لكن يقلب لجعله متجانسًا و يضاف ثلثي لب فاكهة العاطفة، و قسمه إلى أربعة أكواب.
  2. نقطع تفاح الكسترد إلى قسمين مع ملعقة فارغة من اللحم على صيني، و باستخدام مغرفة، اضغط حتى يخرج الكريم بالكامل وتصبح البذور نظيفة إلى حد ما. لكن ادهني تلك الكريمة فوق الشوكولاتة وضعيها في الثلاجة.
  3. اخلطي باقي ثمار الباشن بدون بذورها مع حليب الصويا و الليسيثين، و باستخدام الخلاط، اخفقي على سرعة منخفضة حتى تتكون طبقة من الرغوة على السطح. نلتقطها بملعقة و ننهي الأكواب بها و تقدم على الفور.

المعلومات الغذائية

  • سعرات حراريه: 391.
  • الكربوهيدرات: 51 جرام.
  • البروتينات: 7 جم.
  • الدهون: 19 جم.
  • كوليسترول: 2 ملجم.

10- وصفات حلويات صحية : أشهى وصفات الفستق

المكونات

وصفات الفستق 711x1024 - 10 وصفات حلويات صحية مليئة بالفاكهة و طرق التحضير

مكونات لـ 6 أشخاص:

  • 1/2 لتر من حليب الأرز أو الصويا أو الشوفان.
  • قشر الليمون.
  • 1 غصن قرفة وأخرى فانيليا.
  • الهيل و الزنجبيل و مسحوق.
  • 1 ملعقة كبيرة رقائق أجار.
  • 2 ملاعق كبيرة ماء زهر.
  • 1 كوب ماء معدني.
  • 1 ملعقة كبيرة عسل.
  • 150 مل من كريمة حليب الصويا.
  • 50 جرام من الفستق غير المملح.
  • بتلات الزهور الطازجة.
  • كراميل سائل منزلي الصنع.

طريقة التحضير

التحضير (15 + 60 راحة):

  1. سخني الحليب النباتي مع قشر الليمون و القرفة و الفانيليا و الهيل و الزنجبيل على نار خفيفة جدًا لمدة عشر دقائق، و في غضون ذلك، نقع أجار في ماء زهر البرتقال و المياه المعدنية.
  2. يُصفّى الحليب و يُطهى  مع أجار على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب تمامًا، و نضيف الفستق المطحون مع الاحتفاظ بالقليل للتزيين و كذلك العسل و كريمة الصويا.
  3. يُسكب هذا المزيج في سلطانيات صغيرة و يُبرد في الثلاجة حتى يتماسك، و يُفتح و يُقدم على أطباق مع بتلات الزهور و الفستق الحلبي و دموع الكراميل.

المعلومات الغذائية

  • السعرات الحرارية: 179.
  • كربوهيدرات: 96 جرام.
  • البروتينات: 3 جم.
  • الدهون: 5 جم.
  • كوليسترول: 0 ملغ.

الاستنتاج

عندما يطلب جسدك شيئًا حلوًا، فإن صورة الكيكة أو العصائر تخطر على بالك فورًا، و تبدأ في إفراز اللعاب وتصبح الرغبة في وضع شيء مع السكر أو الشوكولاتة في فمك أمرًا لا يمكن السيطرة عليه. لذلك اختبرت هذا الإحساس بالتأكيد في أكثر من مناسبة. لكن حتى أنه قد يحدث لك بشكل يومي. إنه ما نسميه “الأسنان الحلوة”، و على الرغم من أنه قد يبدو وكأنه نزوة لمرة واحدة. لكن الانغماس في هذه الإغراءات في كثير من الأحيان يمكن أن يفسد النظام الغذائي الصحي.

توجد بدائل متعددة لإنهاء هذه الرغبة الشديدة. لكن الخطوة الأولى للتغلب عليها هي معرفة سبب ظهورها عندما نشعر بأننا نريد أكل شئ حلو، فعادةً ما يكون ذلك بسبب ما يعرف بـ” الجوع العاطفي “، حدث لك شيء يسبب لك عدم الراحة. و لكن لتعويض هذا الاستياء الذي تبحث عنه، مثل تلك التي ينتجها السكر. لكن يقترح الخبراء، لإرضاء تلك النزوات، اللجوء إلى الأطعمة ذات الطعم المفرط، و هي في معظم الحالات منتجات مصنعة أو محلاة بجرعات عالية من الدهون و السكر و الكربوهيدرات التي تنشط دوائر المكافأة العصبية في الدماغ و تحفز إنتاج الدوبامين و هو أحد هرمونات السعادة و السرور، و هي بشكل عام أطعمة غير صحية يجب تجنبها.

بالإضافة إلى هذا النوع من الجوع، هناك عوامل أخرى، على سبيل المثال، العادات الثقافية، و على وجه التحديد، الارتباط الذي نقيمه بين الحلويات و المشاعر الإيجابية . “عندما يجتاز طفلك الامتحان، فإنه يعرض عليك وظيفة أو لأنه ببساطة عيد الميلاد، الشيء الطبيعي هو أنك تسعى للاحتفال به من خلال” جائزة “. لهذا السبب، في لحظات السعادة، قد نشعر بالحاجة إلى تناول شيء حلو.

اتباع نظام غذائي صحي

كما ترى يمكنك تناول الحلويات و الحلويات و اتباع نظام غذائي صحي. لكن الرسالة التي أريد أن أصل إليك هي:

من الأفضل دائمًا الطهي و عمل الاستعدادات محلية الصنع. لكن بهذه الطريقة يتم استبدال استهلاك المنتجات فائقة المعالجة. يساعد الطبخ على تحسين التزامنا بالنظام الغذائي دون تناول مكونات غير صحية، كما أنه يربطنا بالمطبخ و المواد الخام. لذلك نقوم بتطوير مهارات الطهي و الاهتمام بما نأكله.

و مع ذلك، يجب ألا نأكله يوميًا، لأنه لا يعني أن المعالجة تزيد من كثافة الطاقة (السعرات الحرارية) و الاستساغة (الذوق). لكن يمكن أن يؤدي أيضًا إلى تغيير استهلاكك للأطعمة الصحية مثل الفواكه و المكسرات.
ستكون الفاكهة دائمًا أكثر صحة و يوصى بها أكثر من أي معجنات محلية الصنع، و كذلك تغيير العادات و تناول الطعام الصحي و اتباع نظام غذائي صحي لا يعني التخلي عن الحلويات أو الاحتفالات أو الحياة الاجتماعية.

بدء الصباح بتناول كميات كبيرة من السكر يمكن أن يجعلنا نرغب في استهلاك المزيد على مدار اليوم. لكن الخبراء لا يشيرون فقط إلى أولئك الذين يختارون تناول كيكة أو حبوب سكرية على الإفطار. لكن إلى أولئك الذين، ربما دون علمهم، يستهلكون السكر المخفي الموجود في العديد من المنتجات، حتى في المنتجات المالحة. هناك العديد من الدراسات التي تظهر أن السكر ينتج درجة معينة من الاعتماد أو الإدمان. لذلك ليس من غير المعقول أن تعتقد أنك إذا كنت تستهلك الكثير على مدار اليوم ، فأنت تريد دائمًا المزيد.

اقرأ ايضًا: اكلات سهلة و سريعة : إليك 5 أطباق كاملة فريدة من نوعها

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى