10 أطعمة تقوي الكبد.. يجب تناولها

يعد الكبد أحد الأعضاء التي تحتاج إلى أكبر قدر من الإهتمام، حيث يؤدي وضيفة مهم جدًا، وهي إزالة جميع السموم من الجسم، لذلك عليك الاعتناء به وتطهير، وحتي تتمكن من التمتع بصحة جيدة، يجب الإهتمام بتناول أطعمة تقوي الكبد وتزيد من حيويته، وأن تتبع نظام غذائي صحي ملئ بالعناصر الغذائية المتنوعة، فذلك سيشعرك بمزيد من النشاط والحيوية، وضع في ذهنك بأن ليست جميع الأغذية له نفس القيمة التي تتعلق بتعزيز صحة الكبد، ففي كثير من الأحيان عندما يكون الكبد مثقلًا، يمكن أن نلاحظ ضعف التركيز أو الإمساك أو سوء الهضم أو جفاف الجلد أو الغضب أو اللامبالاة أو صعوبة في اتخاذ القرارات، وهذا هو الشائع، ولكن مع القليل من العناية، ستعمل على تحسين هذه الأعراض على الفور، كما يحتاج الكبد إلى راحة جيدة، وبعض النشاط البدني للتعرق والتخلص من السموم المتراكمة، كما يجب أن تتناول العشاء مبكرًا قبل النوم.

ما هي وظيفة الكبد

يقع الكبد في الجزء العلوي الأيمن من البطن، وهو مسؤول عن تنقية الدم وتحويل الطعام إلى طاقة وإنتاج الصفراء للمساعدة في تكسير الدهون بالأمعاء. كما إنه قادر على تطهير نفسه عن طريق إرسال السموم إلى الأمعاء لإخراجها. وكذلك يقوم بعمليات حيوية متعددة لعمل الكائن الحي. وهو أيضًا مركز كيمياء للجسم ويعمل علي تنظيم وظائفه الحيوية. على الرغم من قوتها وفعاليتها، فهو عرضة لعادات الحياة السيئة، حيث إن تناول المواد السامة والأدوية والخمور، يساعد في إتلافه، ويعد تليف الكبد أو التهاب الكبد أو الكبد الدهني أكثر المشاكل شيوعًا.

كيفية حماية وتقوية الكبد

الغذاء مهم بشكل خاص عندما يتعلق الأمر بالعناية بالكبد، حيث يساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم، وحتي تتمتع بكبد صحي، يجب أن تعتني بالنصائح التالية:

• تجنب الأطعمة المصنعة والسكر والمنشطات.
• أدخل الخضار النيئة ذات الطعم المر، البراعم، الأوراق الخضراء، والبروتينات المخمرة عالية الجودة في نظامك الغذائي.
• تناول الكركم والبولدو، حيث أنهما نباتان يعملان على تحسين وظائف الكبد.
• اتبع نظام غذائي صحي.

اقرأ ايضًا: كيفية الحفاظ على جسم الإنسان وما هي الأطعمة المفيدة

أطعمة تقوي الكبد

تتواجد العديد من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والألياف التي تفيد الكبد وتساعد في تنشيطه، وتساهم بشكل كبير في تنقية الكبد وإزالة السموم من الجسم، وأبرزهما ما يلي:

1- الخرشوف

طعم الخرشوف أو الأرضي شوكي، مر بعض الشئ، ويساهم في تطهير الكبد وإزالة السموم منه. وهو غني بالسيليمارين، وهو أحد مضادات الأكسدة. ويمكن أن تتناولها مرتين او 3 مرات في الأسبوع متبل بعصير الليمون أو نيء أو مطبوخ على البخار. وخيار آخر لأخذ الخرشوف مع الليمون هو تحضيرها في الفرن.

2- مخلل الفجل المخمر

التخمير يعطي المخللات نكهة حمضية وبكتيريا جيدة للنباتات المعوية. لكن يرتبط الطعم الحمضي، وفقًا للطب الصيني التقليدي، أيضًا بالعناية بالكبد. كما يجب مصاحبته كل يوم مع إحدى الوجبات الرئيسية ملعقة كبيرة من مخلل الفجل.

3- البروكلي تقوي الكبد

يعتبر من أكثر الخضراوات الموصى بها لصحة الكبد وأحدي الأطعمة التي تقوي الكبد، لأنه غني بالكبريت الضروري في المرحلة الثانية من إزالة السموم من الكبد. ويحضر البروكلي على البخار أو المقلاة ويمكن أن تتناوله 3 أو 4 مرات في الأسبوع.

4- الكراث

إن الكراث، والثوم، والبصل، يحتوي علي العديد من مركبات الكبريت التي تساعد الكبد على العمل بشكل مثالي. ويمكن تناولهم يوميًا نئ أو مطبوخ.

5- الحمص

القوليات بشكل عام مصدر كبير للأحماض الأمينية. وبالأخص الحمص، حيث نحتاج إلى الأحماض الأمينية لتكوين الإنزيمات التي تشارك في عملية التمثيل الغذائي لتطهير الكبد. ويمكن تناول الحمص 4 مرات أسبوعيًا، جنبًا إلى جنب مع البقوليات الأخرى، مثل البازلاء.

6- براعم الفجل تقوي الكبد

تمتلئ البراعم بالفيتامينات والمعادن المتوفرة حيوياً، بالإضافة إلى إضافة الإنزيمات إلى النظام الغذائي. وكلاهما يوفر المواد اللازمة للكبد. لذل يجب عليك كل يوم أن تضيفها إلي سلطاتك.

7- الهليون تقوي الكبد

الهليون مفيد جدًا للكبد، لأنها غنية بالماء والكبريت، لذلك يساهم بشكل فعال في التخلص من السموم عن طريق البول وتكوين الأحماض الأمينية الكبريتية اللازمة في عملية التنظيف.ويمكن تناول الهليون الأخضر 3-4 مرات في الأسبوع مطهو على البخار أو مخبوز أو مقلي.

اقرأ ايضًا: الفواكه المسموح بها لمرضى السكر : 7 فواكه قليلة السكر

8- اللفت تقوي الكبد

يعد اللفت من الخضروات الأساسية للتخلص الصحيح من السموم الموجودة في الكبد عن طريق البول، وذلك لأنه جذر به الكثير من الماء ويساهم أيضًا في تحسين وظائف الكلى. ويمكن أضافته إلى مرق الخضار أو كريمة الخضار يومًا بعد يوم.

9- التفاح تقوي الكبد

التفاح ليس فقط غنيًا بمضادات الأكسدة، بل ضروري لتحييد الجذور الحرة التي تتشكل في المرحلة الأولى من إزالة السموم. ويوجد أيضًا في البكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تفضل العبور المعوي والتخلص من المواد من خلال البراز. ويمكن تناول حبة كل يوم إن أمكن.

10- الخيار

يحتوي الخيار علي كثيرًا من المياه والمعادن التي تساهم في طرد السموم عن طريق البول، وهو مدر للبول وملين. بالإضافة إلى ذلك، فهو مرطب للغاية ومنخفض السعرات الحرارية. لذلك يعتبر من الأطعمة التي تقوي الكبد وتعمل علي حيويته، ويمكن أضافت يوميًا نصف مقشر إلى العصائر أو العصائر والسلطات.

ما هي أسباب التهاب الكبد

يؤدي الاستهلاك المفرط للدهون إلى زيادة الجهد علي الكبد، مما قد يؤدي إلى حدوث التهاب أو انسداد في القنوات الصفراوية. لذلك يوصي باتباع نظام غذائي صحي، مع الاستهلاك الجيد للفواكه والماء، وتجنب المشروبات الكحولية وكذلك التدخين. كما إن أكثر الأمراض شيوعًا الكبد الدهني والتهاب الكبد A و B و C وتليف الكبد وسرطان الكبد وأنواع خلقيّة مثل متلازمة دوبين جونسون و متلازمة جيلبرت.

يُطلق على أشهر سرطان الكبد الورم الكبدي الخبيث، أو سرطان الخلايا الكبدية، أو السرطان الأولي. لكن يمكنه أن يتطور في أي عمر. لكن عندما يحدث عند الأطفال الصغار جدًا، يطلق عليه الورم الأرومي الكبدي.

اقرأ ايضًا: 10 أمراض يمكن محاربتها بتناول خل التفاح

كيفية الوقاية من التهاب الكبد

يمكن الوقاية من التهاب الكبد الوبائي باتباع نظام غذائي صحي حتى يتمكن من أداء وظائفه الطبيعية بكل مرونة، وتجنب زيادة الوزن ونمط الحياة الخامل، حيث أنه عند وجود فائض من السموم في الكبد، لا يمكن أن يحرق كل الدهون وتتراكم في الجسم وتسبب مشاكل مختلفة تؤثر على جميع أجهزة الجسم. كما تصبح العادات السيئة سلسلة من المحفزات التي تدفع الكبد إلى العمل مرتين، حيث يصبح العضو في حالة سكر بسبب النظام الغذائي السيئ، والدهون الزنخية الزائدة، والسمن النباتي، والكحول، وانخفاض استهلاك الألياف النباتية. ووفقًا للدراسات، فإن العواطف مثل الغضب أو التهيج والإحباط. تساهم في التأثير على وظائف الكبد بصورة سيئة.

ويمكن الحفاظ علي صحة الكبد من خلال الأكل الصحي ونمط الحياة الذي يتجنب استهلاك الأطعمة الدهنية والحمضية والكحول الزائد ويزيد من استهلاك زيت الزيتون الذي يساعد في عملية التنظيف. ومن المهم أيضًا الحفاظ على الأداء السليم للقولون وشرب الماء بانتظام والألياف النباتية. وقم بتضمين توابل النظام الغذائي والأطعمة المرة التي تساهم في تطهير الكبد، مثل الكركم، بولدو، إكليل الجبل، المريمية، وغيرهما.

تناول الفواكه والخضروات

توفر المنتجات الطبيعية مثل الفواكه والخضروات الألياف التي تساعد الكبد على إزالة السموم من الجسم.حيث توفر هذه الأطعمة الكثير من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة، وتحتوي على الفيتامينات والمعادن الضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي. وينصح الأطباء بتناول الخضار الورقية الخضراء مثل الملفوف، الخس، البروكلي، السبانخ، الكرفس، إلخ، والفواكه مثل الجريب فروت والمانجو والليمون والبابايا والبرتقال والتفاح والأناناس وغيرهما.

وتذكر أنه إذا تتخذ قرارًا بتناول نظام غذائي صحي تلعب فيه الفواكه والخضروات دورًا رئيسيًا، والتخلص من الأطعمة المصنعة والدقيق والسكريات، ستكون قد اتخذت الخطوة الأكثر أهمية في إزالة السموم من الكبد وتقوية الجهاز اللمفاوي. حيث تشير التقديرات إلى أنه في غضون أربعة أسابيع، لن تكون قادرًا على تقليل الحجم و فقدان الوزن فقط. بل ستلاحظ أيضًا الشعور بالراحة وإعادة شحن الجسم بالطاقة الحيوية. إن أسلوب الحياة الصحي لا يساعد الكبد فقط، بل يولد أيضًا الرفاهية ويمنع العديد من المشاكل، بما في ذلك السمنة.

اقرأ ايضًا: تصفية الكبد من السموم في يوم واحد طبيعيًا