طرق عمل الشوربة : إليك 4 وصفات مثالية للتجميدها

عمل الشوربة - طرق عمل الشوربة : إليك 4 وصفات مثالية للتجميدها

من الأشياء التي يمكن أن توفر لك معظم الوقت و الجهد أن تصنع كميات جيدة من بعض الأطعمة لتبريدها أو تجميدها و استخدامها لاحقًا، خاصة عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت، و تعتبر الشوربات بشكل عام موردًا جيدًا جدًا يمكن استخدامه لاحقًا، حيث يمكنك تجميدها، كل ما عليك فعله عند فك التجميد هو تقليبها. لكن ضع في ذهنك بأن تقم بتجميدها في أجزاء لتذويب ما ستأكله فقط، و تختلف طرق عمل الشوربة حسب مزاق كل شخص.

كيفية إزابة الشوربة المجمدة

لإذابة الثلج يمكنك دائمًا تركه في الثلاجة من الليلة السابقة أو وضعه في قدر بقاع سميك و مغطى على نار خفيفة. لكن يكون ذلك مع التحريك من حين لآخر لترى كيف تسير الأمور (و إذا أضفت القليل من الماء، فهذا أفضل بكثير) .

هناك مكونات تتجمد أفضل من غيرها، و على سبيل المثال، يحتوي القرع والبقوليات دائمًا على قوام أفضل من البطاطس.

طرق عمل الشوربة التي يمكن تجميدها

فيما يلي بعض الأمثلة على طرق عمل الشوربة التي يمكنك تحضيرها دون بذل الكثير من الجهد و يمكن تحضيرها بكل سهولة و مكوناتها بسيطة توجد في كل منزل.

1- شوربة مينيسترون نباتي

مكونات:

  • 1 بصلة
  • 1 حبة متوسطة الكراث
  • 2 جزر
  • 2 سيقان من الكرفس
  • فصين ثوم
  • 1 كوب بازلاء مجمدة
  • ½ شمر
  • 2 كوب فاصوليا بيضاء مطبوخة ومصفاة
  • 1 كوب من المعكرونة القصيرة (أسماك القرش على سبيل المثال)
  • 800 جرام من معجون الطماطم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة مرق الخضار
  • 2 ورق الغار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة اوريجانو

تجهيز:

  • اغسل جميع الخضروات جيدًا، و افرمهم جيدًا.
  • في قدر كبير، نضع زيت الزيتون على نار متوسطة و نقلب قليلاً من البصل و الجزر و الكراث و الكرفس و الثوم، ثم تضاف الطماطم المهروسة والملح. لكن دعها تقلى معًا لبضع دقائق.
  • أضف باقي المكونات و الماء الكافي لتغطية كل شيء جيدًا (تذكر أنه حساء).
  • ضعيها على نار عالية و اتركيها تغلي ثم اخفضيها على نار متوسطة حتى تنضج المعكرونة.
  • اتركه يبرد قبل الانتقال إلى الحاويات للتجميد.

2- القرع بالكوري

مكونات:

  • 2 بصل
  • تفاحتان (التفاح على سبيل المثال)
  • 2 سيقان من الكرفس
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • ½ قرع الجوز (حوالي 1 كجم)
  • رشة قرفة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح

تجهيز:

  • اغسل الخضار و قطّعها جيدًا (باستثناء اليقطين، الذي يمكن أن يكون قطعًا أكبر إذا أردت). لكن قشري التفاح و اقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
  • في قدر أو قدر كبير، اقلي البصل و التفاح و الكرفس على نار خفيفة، ثم أضف اليقطين و القرفة و الكاري و الملح (ما يزيد قليلاً عن نصف ملعقة صغيرة حسب الرغبة)، و صب ما يكفي من الماء لتغطية كل شيء جيدا و وضعه على نار عالية.
  • عندما يتعلق الأمر بالغليان، خففي الحرارة و اطهي كل شيء معًا حتى يصبح اليقطين طريًا جدًا.
  • تذوقه و أضف الملح إذا لزم الأمر. لكن يمكنك إضافة زبادي الصويا العادي (غير المحلى) وقت التقديم.
  • اتركه يبرد قبل وضعه بعيدًا.

3- شوربة البازلاء و الأرز

مكونات:

  • 1 بصلة
  • 4-5 براعم ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الثوم المعمر المفروم
  • 2 كوب بازلاء مجمدة
  • 2 كوب أرز بني
  • 1 ملعقة صغيرة مرق الخضار
  • 2 ورق الغار
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

تجهيز:

  • نقطع البصل و الثوم براعم و نقليهما في قدر كبيرة بزيت الزيتون.
  • نضيف الأرز البني ونخلط جيداً، ثم أضف الثوم المعمر و البازلاء و مرق الخضار و ورق الغار و الملح، و قم بتقليبها.
  • أضف 6 أكواب من الماء و اتركه حتى يغلي، ثم دع كل شيء يطهى معًا حتى ينضج الأرز.
  • نرفعها عن النار و تذوقها و تصحح الملح.

4- الكينوا و الجزر

مكونات:

  • 6 جزر
  • ½ كراث
  • ½ بصل
  • 2 حبة طماطم كمثرى
  • 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم
  • ½ ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة
  • ½ ملعقة صغيرة رأس الحنوت
  • 2 كوب كينوا
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

تجهيز:

  • نقطع الخضار و نقليها في قدر أو قدر كبير.
  • اغسل الكينوا و أضفه إلى القدر مع التحريك جيدًا.
  • نضيف باقي المكونات و 6 أكواب من الماء و نغلي.
  • دعها تطهى حتى تنضج الكينوا.
  • تذوقه و أضف الملح إذا لزم الأمر.

اقرأ ايضًا: وجبات الأفطار الصحية : سهلة و خفيفة التحضير

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى