وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا

السكر 1024x576 - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا

الكثير من الأطعمة تزيد من ارتفاع مستويات السكر في الدم، و يعد ذلك خطرًا علي المصابين بداء السكري، فإذا كنت مصابًا به وتبحث عن الأطعمة المناسبة لك ولمرضك، وبالإضافة إلي ذلك، من الضروري أن تتبع سلسلة من الإجراءات وأن تظل نشطًا، وفي هذا المقال سوف نخبرك ببعض من وجبات مرضي السكر التي تساعدهم في تحسين حالتهم الصحية إلي الأفضل.

وجبات مرضي السكر

وجبات مرضي السكر المناسبة دائمًا ترد هذه الجملة عند الإصابة مباشرتًا، وتظل تبحث عن الأطعمة الغنية بالعناصر المفيدة لداء السكري، والتي تساعدك في تنظيم متسويات الجلوكوز في الدم. ومن أبرز هذه الأطعمة البقوليات والخضروات و بوجه عام الغنية بالمغنسيوم. وكذلك الاطعمة الغنية بالبروتين لكن انتبة من الكربوهيدرات.

إليك عدة أطعمة غنية بالعناصر المفيد لداء السكري:

1- الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم

الغانية بالماغنسيوم - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم

يلعب هذا المعدن دورًا مهمًا في إنتاج البروتينات ويساهم في تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم. حيث يشارك في عملية التمثيل الغذائي للأنسولين. على ما يبدو، فإن اتباع نظام غذائي غني به من شأنه أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري 2 بنسبة تصل إلى 26٪.

ومن بين الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم المناسبة لك الفواكه المجففة (خاصة الجوز) والبقوليات. وكذلك الخضروات ذات الأوراق الخضراء (خاصة السبانخ والبروكلي) والأسماك الزرقاء والشوكولاتة الداكنة والقهوة.

2- الأطعمة الغنية بالبروتين

الغنية بالبروتين 1024x768 - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
الأطعمة الغنية بالبروتين

بشكل عام، لا تؤثر الأطعمة البروتينية على مستويات السكر في الدم، لأنها تحتوي على القليل من الكربوهيدرات ( وفي بعض الأحيان تفتقر) لهذا السبب يوصى باتباع التوصيات العامة.

تعتمد الكمية اليومية الموصى بها على العمر والطول والوزن ومستوى النشاط البدني. بالنسبة لشخص بالغ متوسط ​​الحجم، 65 جم (13٪ -15٪ من إجمالي الطاقة). لتحقيق ذلك، يكفي التأكد من وجود جزء من اللحوم والأسماك والبيض والبقوليات في الوجبات الرئيسية الثلاث، إلخ.

اقرأ ايضًا: كيفية المحافظة على صحة الدماغ : إليك 5 طرق

3- انتبه للكربوهيدرات

التي تحتوي علي كربوهيدرات 1024x683 - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
الكربوهيدرات

الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لها التأثير الأكبر على مستويات الجلوكوز في الدم، لذلك يجب إيلاء اهتمام خاص لها. كما يجب التقليل من السكريات أو الكربوهيدرات البسيطة والدقيق المكرر والمنتجات المحضرة بها (سكر المائدة؛ الخبز “الأبيض” والمعكرونة والأرز وعصائر الفاكهة والمشروبات السكرية والسلع المخبوزة مثل البسكويت والكيك وما إلى ذلك). لديهم مؤشر نسبة السكر في الدم (GI)، أي أن هضمهم سريع للغاية وينتقلون إلى الدم على الفور. يؤدي هذا إلى زيادة إنتاج الأنسولين، مما يزيد من خطر المقاومة.

يُنصح باختيار الحبوب الكاملة (الخبز والأرز والحبوب بدون سكر مضاف والكينوا والحنطة السوداء وما إلى ذلك). وكذللك البقوليات، نظرًا لغناها بالألياف، فإن لديها مؤشر جلايسيمي منخفض. وهذا هو السبب في أنها ترفع نسبة السكر في الدم بشكل أبطأ.

4- ايمكن تضمين الدهون الصحية في وجبات مرضي السكر

الصحية - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
الدهون الصحية

لقد تغيرت التوصيات المتعلقة بتناول الدهون لمرض السكري في السنوات الأخيرة نتيجة لأبحاث جديدة. لا يوجد معيار إجماعي للدهون وعلاقتها بمرض السكري. فهناك من يصر على تقييدها جميعًا وآخرون يختارون نهجًا أكثر ابتكارًا ويقترحون اختيار الدهون “الصحية”، وعلي سبيل المثال زيت الزيتون البكر والمكسرات والسمك الأزرق، أنهما أحدي وجبات مرضي السكر الجيدة.

أنها “تسمح” بالأطعمة الغنية بالدهون المشبعة أو الكوليسترول، مثل البيض وبعض منتجات الألبان (الحليب المخمر مثل الزبادي وبعض أنواع الجبن). حيث ثبت حاليًا أنها ليست ضارة بالصحة، لكنها تقدم فوائد. أظهر خبراء من جامعة كامبريدج (المملكة المتحدة) أن الزبادي اليومي يساعد في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري 2.

5- مضادات الجلوكوز من أهم وجبات مرضي السكر

الجلوكوز - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
مضادات الجلوكو

بعض الأطعمة مثيرة للاهتمام بشكل خاص لأنها تتدخل في استقلاب الجلوكوز، وعلي سبيل المثال:

الشوكولاتة :

فلافونيدات الكاكاو لها تأثير وقائي ومضاد لمرض السكر. حيث أظهرت الأبحاث التي أجراها معهد البوليتكنيك وجامعة ولاية فرجينيا (الولايات المتحدة الأمريكية) المنشورة في مجلة الأغذية والكيمياء الزراعية أن استهلاك الشوكولاتة يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري من النوع 2 والسمنة.

التوت :

تحتوي جميعها على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا. وهي مصدر غير عادي لفيتامين سي بالإضافة إلى ذلك، تعمل مركباتها الفينولية على تحسين تنظيم الجلوكوز.

القرفة :

تظهر دراسات مختلفة أن استخدام القرفة يحسن الجلوكوز الصائم لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 أو مقدمات السكري. يخفض نسبة السكر في الدم و يحسن نسبة الكوليسترول.

اقرأ ايضًا: فوائد مشروب القرفة : 11 فائدة سحرية لعلاج الأمراض المزمنة

6- الأطعمة الغنية بأوميجا 3 أحدي وجبات مرضي السكر

3 - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
أوميغا 3

إنها تحسن عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات والدهون، وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2. وفقًا لأبحاث أخرى نشرت في مجلة علم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي، يبدو أن أحماض أوميجا 3 الدهنية تزيد من مستوى هرمون (أديبونيكتين) في الدم المرتبط بانخفاض خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب التاجية.

الأسماك الزيتية غنية جدًا بالأوميجا 3، و يفضل اختيار الأصناف الأصغر. كما يحتوي الجوز أيضًا على الكثير من هذه الأحماض الدهنية التي تساعد في تقليل مقاومة الأنسولين. حيث أظهرت دراسة أجريت على النساء ونشرت في مجلة التغذية أن تناول وجبتين من الجوز أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 21٪.

7- استهلاك الألياف أمر ضروري

.png - وجبات مرضي السكر : إليك 7 أطعمة صحية مفيدة جدًا
الألياف

سواء كانت قابلة للذوبان أو غير قابلة للذوبان، فإن الألياف تحسن الهضم وعبور الأمعاء، وكذلك الشبع. في حالة مرض السكري، فإن اتباع نظام غذائي غني بالألياف أمر حيوي. حيث يساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، أي يساعد على التحكم بشكل أفضل في نسبة الجلوكوز في الدم. لكل من مرضى السكر وغير المصابين به، يوصى باستهلاك ما بين 25 و 30 جرامًا من الألياف يوميًا مع تناول الخضروات والبقوليات والفواكه والحبوب الكاملة أو الدرنات. لذلك تعد أهم وجبات مرضي السكر وأفيدها.

اقرأ ايضًا: جدول النوم الصحي : إليك خطة 3 أسابيع لنوم مريح وهادئ

كيف يجب أن يكون النظام الغذائي ؟

إذا ارتفع السكر الخاص بك تزيد حالة مقدمات السكري بشكل كبير من خطر الإصابة بمرض السكري إذا لم يتم إجراء تغييرات في نمط الحياة. وبهذا المعنى، فإن النظام الغذائي هو عامل رئيسي في منع مقدمات السكري من التطور إلى داء السكري من النوع 2 (و الطريقة الرئيسية لعلاجه عندما يكون مثبتًا بالفعل). في هذه الحالة، يُنصح أيضًا بممارسة نشاط بدني روتيني، ويرجع سبب ذلك لأن التمرين يساعد على خفض نسبة الجلوكوز في الدم و يفضل عمل الأنسولين.

في الواقع، في كثير من الأحيان يكون اتباع نظام غذائي سليم و ممارسة التمارين الرياضية كافيين، ليعمل الجسم بشكل طبيعي مرة أخرى.

وفقًا لجمعية السكري الإسبانية (SED) يُعتقد أن النظام الغذائي في هذه الحالات يجب أن يكون مشابهًا قدر الإمكان لتلك الموصى بها لبقية السكان. أي نظام غذائي متوازن و متنوع للغاية وكافٍ من حيث الطاقة والعناصر الغذائية لتلبية احتياجات كل عمر وحالة.

بشكل عام، يجب أن يكون النظام الغذائي منخفضًا في السعرات الحرارية وغنيًا بالألياف، مع الكثير من الخضروات الطازجة، وكذلك الفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات والمكسرات.

كما يجب أن تكون فقيرة في المنتجات المصنعة، خاصة تلك الغنية بالسكريات المضافة، ومن الضروري أيضًا أن تكون منتظمًا، وذلك لتجنب الارتفاع و الانخفاض المفاجئ في الجلوكوز. ومن المهم أن يكون لديك جدول وجبات منتظم، وتقسيم الكربوهيدرات إلى 5 أو 6 حصص وتناولها كل 3 أو 4 ساعات.

ماذا يحدث إذا أكل مريض السكر فاكهة كثيرة ؟

يُعتقد عادةً أنه في حالة الإصابة بمرض السكري يجب أن تتناول القليل من الفاكهة. لأنها تحتوي على الكربوهيدرات أو السكريات البسيطة (الفركتوز بشكل أساسي).

توصي جمعية السكري الأمريكية بالعكس تمامًا بتناول 3 قطع من الفاكهة الكاملة الطازجة يوميًا. على الرغم من كونها غنية بالسكريات البسيطة، إلا أنها تحتوي على كمية عالية من الألياف. لذا فهي لا تسبب ارتفاعات مفاجئة في نسبة الجلوكوز في الدم.

كما أنه غني بالمياه والفيتامينات و المعادن ومضادات الأكسدة، التي تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية (مرتفعة في مرض السكري). لذلك يجب أن تؤكل طازجة وكاملة، وليس في العصير، كما إن العنب البري والتفاح من الأشياء المثيرة للاهتمام بشكل خاص.

اقرأ ايضًا: أعراض مرض السكري في بدايته ومتي تكون مثيرة للمخاوف

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى