أشهر الأكلات في بلغاريا ومميزتها
تشتهر ثقافة تذوق الطعام التي يمكن أن نجدها في بلدان البحر الأبيض المتوسط في جميع أنحاء العالم بكونها غنية بالفيتامينات و صحية للغاية، ولكن هناك دول أخرى في أوروبا الشرقية لديها الكثير لتعلمنا عن فن الطهي، حيث تقدم لحواسنا عالمًا جديدًا من الروائح والقوام ونكهات واسعة ومدهشة جدًا، ومن أشهر الأكلات في بلغاريا التي يعشقها الكثيرين، سلطة شوبسكا وكبابشي وكيوفت وغيرهما.
السياحة في بلغاريا
أصبحت بلغاريا دولة ضرورية لمحبي سياحة المغامرات والأنشطة الخارجية. وهذا البلد الرائع لا يشتهر فقط بمناظره الطبيعية الخلابة ومحيطه الرائع. لكن أيضًا بفن الطهي المتنوع، والذي سنكتشف منه بعض الأطباق في جميع أنحاء هذا المقال، و نأمل أن نفاجئك ونشجعك على تجربة بعض هذه الوصفات البلغارية.
أشهر الأكلات في بلغاريا
تتواجد العديد من الأكلات الشهية والرخيصة في بلغاريا، ومن أشهر الأكلات في بلغاريا التي يتناولونها في الافطار، البانيتسا، وبرينسيساس، وفي الغداء الكبابتش والمسقعة وغيرهما، وفي العشاء السكارا و الكبابشي. وإليك أشهرها:
1- أشهر الأكلات في بلغاريا التي يتنولنها في وجبة الافطار
لنتخيل أننا نستيقظ في هذه المدينة الصغيرة، بعد الرحلة الطويلة في اليوم السابق وقبل بدء النشاط المعد لذلك اليوم، لا شيء يمكن أن يروق لنا أكثر من فطور جيد، سواء في الفندق أو في الكافتيريا القريبة. والقائمة التي سنجدها متنوعة للغاية، يمكننا الاختيار من التالي:
- بانيتسا: عبارة عن بكرات بطبقات رقيقة جدًا من باستا الفيلو محشوة بجبنة الفيتا.
- برينسيساس: لا تخف، هم لا يأكلون أحدًا، هم خبز محمص، بيض، جبن ولحم مفروم، إنه شيء أقوى، لكن الأمر يستحق التجربة.
- الفاكهة: مجموعة متنوعة من الفاكهة الطازجة لا تصدق، الكرز، الخوخ، الموز، التفاح.. إلخ. كلها ذات جودة عالية.
- قهوة وعصائر وشاي للأكثر تقليدية.
2- أشهر الأكلات في بلغاريا التي يتناولها في الغداء
اعتدنا في البلاد العربي على الأكل في وقت متأخر عن بقية البلدان، مما يعني أنه يجب أن نتوخى الحذر منذ عدة أيام ونحضر السندويشات، ومع ذلك، في بلغاريا لا ينبغي أن نقلق بشأن هذه المشكلة. لأنه الأكلات البلغارية خفيفة.
لتناول الطعام يمكننا اختيار قائمة شهية من بين الأطباق النموذجية التي نجدها عادة في كل مكان. هي:
- تاراتور: نوع من الحساء البارد المصنوع من الزبادي والخيار والجوز والثوم اختياريًا ، إنه مقبلات مشابه لجازباتشو الأندلسي.
- سلطة شوبسكا: هي سلطات متنوعة من الخيار و الطماطم و البصل و الزيتون الأسود و الجبن الشهير الذي، كما رأيت، عنصر يستخدم على نطاق واسع في فن الطهي هذا.
- مسقعة: و هي مجموعة متنوعة من المسقعة اليونانية، و لكن مع قاعدة من البطاطس و اللحم المفروم.
- كبابتش: إنه الهامبرغر البلغاري النموذجي ، وهو محنك بمجموعة كبيرة و متنوعة من التوابل التي تمنحه نكهة رائعة و مختلفة عن الهامبرغر الذي اعتدنا على تناوله.
- كعكة القرش (كعكة الشوكولاتة اللذيذة)، كوزوناك (نوع من الخبز محشو بالبندق و الزبيب و المكسرات و الفواكه المجففة)، و الحلويات و عدد لا نهائي من الحلويات للاختيار من بينها، أحلى، أقل حلاوة، مالحة لجميع النكهات و الأذواق.
- سكارا: هي مجموعة متنوعة من اللحوم والأسماك المشوية نموذجية للغاية ، سيرسو ، دجاج ، لحم البقر أو لحم الضأن.
أسعارها
فيما يتعلق بالأسعار، فهي بأسعار معقولة جدًا، و قوائم الطعام لشخصين، بما في ذلك المشروبات، عادة ما تكون حوالي 15 يورو، أو أكثر أو أقل، ولكن بالإضافة إلى ذلك، هناك سلسلة من المطاعم التقليدية حيث تكون القوائم عادة أرخص، وتسمى ماهنيز، والتي نوصي بالذهاب إليها مرة واحدة على الأقل، ليس فقط بسبب أسعارها، ولكن بسبب خصائصها المميزة.
زخرفته نموذجية للزراعة، مع طاولات ومفارش مائدة متقلب، حيث يقدمون اليخنات والأطباق النموذجية للبلد، ومن الفضول الآخر أن النوادل لا يغيرون مفارش المائدة عند الانتقال من عشاء إلى آخر، لكنهم يقصرون أنفسهم على تنظيف الفتات، و بالنسبة للعميل التالي، ستندهش من مدى نظافتها.
اقرأ ايضًا: وجبات الأفطار الصحية : سهلة وخفيفة التحضير
3- أشهر الأكلات في بلغاريا التي يتناولها في العشاء
يمكن قضاء فترة ما بعد الظهيرة في القيام بمزيد من الأنشطة الترفيهية. كما هو الحال في أحد المنتجعات الصحية الرائعة، والتي توفر مناظر جميلة و ينابيع ساخنة و سعر جيد. و لإنهاء زيارتنا لتذوق الطعام لبلغاريا، سوف نتذوق قائمة غنية لتناول العشاء، حيث يمكننا تجربة الأطباق التالية، على الرغم من أننا يجب أن نكون حذرين، لأن بعضها ثقيل للغاية، إذا كنا نعتزم الذهاب مباشرة إلى السرير.
- سكارا: مجموعة متنوعة من اللحوم و الأسماك المشوية نموذجية للغاية، سيرسو، دجاج، لحم البقر أو لحم الضأن.
- كبابشي: نقانق باللحم المفروم.
- كيوفت: رغيف لحم مطبوخ بأنواع محلية مختلفة بنكهة رائعة.
- سيرينيه: جبنة بيضاء مقلية ومخبوزة.
- تسيلوفكي: هو تقريبًا نفس طبق المرينغ.
- حلرا: حلوى من العسل والمكسرات.
كل هذه من أشهر الأكلات في بلغاريا و فن الطهي البلغاري متنوع للغاية، و قد اخترنا بعض أطباقه التي نعتقد أنها قد تهمك للتعرف على هذا البلد أكثر قليلاً. ويُظهر لنا فن الطهو جزءًا كبيرًا من ثقافته، وإذا كنت تريد حقًا أن تعرف بعمق عاداتها وأماكنها الأكثر غموضًا، فإننا نوصي بشركة مكرسة تمامًا لجعل هذا البلد معروفًا بشكل أفضل، تقدم الرحلات في أوروبا، وخدمة المرشدين المحليين الذين يعرفون لغتنا وبالتالي سيكونون قادرين على نقل القليل من بلغاريا إليهم.
أبرز الأكلات التي يحبها البلغاريون
البلغار يحبون اللحوم كثيرًا. ومن أشهر أطباقه “الكباب”. وهو نوع من أطباق اللحوم المقلية على نار مفتوحة. لكن من أكثر الأطباق الاحتفالية طبق “الشافرم”. وهو عبارة عن لحم خروف على بصق. يمكن تجفيف اللحم. ويجب على محبي طريقة الطهي هذه تجربة “باستارما”. وبالإضافة إلي ذلك يوجد في المطبخ البلغاري عدة أنواع من النقانق. من أشهرها، “لوكانكا”، التي تغلغلت في البلدان المجاورة الأخرى، و إنه عمود فقري مطوي و مضغوط. حيث يتم الحصول على النقانق بشكل مسطح، حيث يتم استخدام لحم الخنزير مع إضافة اللحم البقري في بلغاريا.
المطبخ البلغاري مليء بالحلويات والكعك، والتي غالبًا ما يتم تقديمها أيضًا كسندويشات. وهناك وجبة خفيفة شهيرة للغاية هي “بانيستا”، وهي كعكة الجبن، الحلويات البلغارية الرئيسية هي البقلاوة والحلاوة الطحينية واللوكوم. والبقلاوة هي كعكة حلوة مليئة بالجوز والزبيب و العسل، ويتم تحضير الحلاوة الطحينية على أساس السكر مع إضافة المكسرات والبذور. وهي لقوم من أصل تركي ومصنوع من السكر مع إضافة النشا والمكسرات.
اقرأ ايضًا: وصفات كيك عيد ميلاد : إليك أفضل 4 أنواع
