10 فوائد مذهلة عند أكل الخس كل يوم
فوائد أكل الخس كل يوم مذهلة جدًا، فهو يعتبر من الخضروات الورقية التي تتميز بإحتواءها علي الكثير من الألياف ومضادات الأكسدة، حيث يساعد على إنقاص الوزن، وتحسين صحة الجهاز الهضمي، وتنظيم نسبة السكر في الدم، وكذلك تعود فوائد الخس إلى حقيقة أنه يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا مثل فيتامين C، الكاروتينات، الفولات (فيتامين B-9)، الكلوروفيل، والمركبات الفينولية، التي توفر خصائص خافضة لسكر الدم، وهضمية، ومضادة للأكسدة، ومدر للبول، وملين، وخصائص مهدئة.
بالإضافة إلى ذلك، فإن الخص يمكن بسهولة إدراجه في النظام الغذائي اليومي الخاص بنا، واسمه العلمي: Lactuca Sativa، ويمكن استخدامه في تحضير السلطات والعصائر والوجبات المختلفة. ويمكن أيضًا زراعة هذا الخضار بسهولة في المنزل، حيث بحتاج فقط إلى قدر صغير، والكثير من ضوء الشمس والماء لنمو.
فوائد أكل الخس كل يوم
الخس من النباتات الجيدة جدًا والغنية بالبيتا كاروتين والبكتين والألياف واللاكتوسين ومجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل A و E و C و B1 و B2 و B3 والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والصوديوم، وغيرهما. كما يعتبر من أصح الأطعمة الموجودة، لأنه يعد من الخضروات التي تؤكل نيئة، وإنه لا يخضع لعملية الطهي، مما يقلل في كثير من الأحيان من خصائصه الطبيعية. وبالإضافة إلي ذلك يمكن أن يوفر الإستهلاك المنتظم للخس الفوائد التالية:
1- المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم
تعمل ألياف الخس على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، لذلك تساهم في منع الزيادة المفاجئة في نسبة السكر في الدم، كما يجعله ذلك خيارًا ممتازًا لمرضى السكري.
2- تعزيز فقدان الوزن
يعتبر الخس من الخضروات التي توفر سعرات حرارية قليلة وغنية بالألياف، وبالتالي فإنه يساهم في زيادة الشعور بالشبع، والتقليل من الجوع، وبالإضافة إلي ذلك يقلل من تناول الطعام، وبالتالي يساهم في فقدان الوزن.
3- الحفاظ على صحة العين
الخس غني بفيتامين أ، وهو من المغذيات الدقيقة الهامة للحفاظ على صحة العين، لأنه يمنع جفاف الملتحمة والعمى الليلي، وكذلك الضمور البقعي المرتبط بالعمر.
اقرأ ايضًا: فوائد الخميرة الغذائية.. تجعلك تتناولها يوميًا
4- تجنب الشيخوخة المبكرة للجلد
بفضل محتواه من مضادات الأكسدة، يساعد استهلاك الخس على حماية خلايا الجلد من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. بالإضافة إلى ذلك يوفر فيتامين أ وفيتامين هـ اللذان يحميان الجلد من الأشعة فوق البنفسجية وفيتامين ج الضروري لتعزيز الشفاء وإنتاج الكولاجين في الجسم، وبالتالي منع تكوين التجاعيد. كما أنه غني بالمياه، لذلك فهو يحافظ على ترطيب البشرة بشكل صحيح.
5- الحفاظ على صحة العظام
الخس غني بالمعادن المختلفة مثل الكالسيوم والفوسفور التي تشارك في تكوين العظام. كما إنه يوفر أيضًا المغنيسيوم، الذي يشارك في امتصاص واستيعاب الكالسيوم، لأنه يثبط عمل الهرمون المسؤول عن ارتشاف العظام. بالإضافة إلى ذلك يحتوي هذا الخضار على فيتامين ك الذي يساهم في تقوية العظام.
6- أكل الخس كل يوم يمنع فقر الدم
نظرًا لاحتوائه على حمض الفوليك والحديد، فإن استهلاك الخس يمكن أن يكون مفيدًا للوقاية من فقر الدم وحتى لعلاجه، حيث أنهما من المعادن المهمة التي تشارك في تكوين خلايا الدم الحمراء، ونظرًا لنوع الحديد الذي يوفره الخس، فمن المهم تناوله مع الأطعمة الغنية بفيتامين سي لتعزيز امتصاصه على مستوى الأمعاء.
اقرأ ايضًا: فوائد أكل الطماطم يومياً وأنواعها المعروفة
7- أكل الخس كل يوم يساعد في محاربة الأرق
يتمتع الخس بخصائص مهدئة تقلل من إجهاد واستثارة الجهاز العصبي المركزي، مما يجعلها فعالة جدًا في علاج الأرق والمساعدة على النوم بشكل أفضل.
8- أكل الخس كل يوم له تأثير مضاد للأكسدة
الخس غني بمضادات الأكسدة لاحتوائه على فيتامين C، الكاروتينات، الفولات، الكلوروفيل، والمركبات الفينولية، التي تمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة للخلايا، ولذلك يمكن أن يساعد استهلاكه المنتظم في الوقاية من الأمراض المزمنة وحتى السرطان.
اقرأ ايضًا: 7 أغذية غنية بالبوتاسيوم : من بينهم الموز والبطاطس
9- أكل الخس كل يوم يحارب الإمساك
يساهم الخس في التخلص من الإمساك، لأنه غني بالألياف والماء، حيث يساعد في زيادة حجم البراز وترطيبه، كما يساهم في خروجه بسهولة، ولذلك يعد خيارًا ممتازًا لمن يعانون من الإمساك.
10- أكل الخس كل يوم يحسن احتباس السوائل
يساعد الاستهلاك المنتظم للخس على تقليل احتباس السوائل، لأنه من الخضروات الغنية بالماء، كما يوفر كل 100 جرام 95.9 جرام من الماء، وذلك يساعد على تحفيز إدرار البول وتعزيز التخلص من الماء الزائد عن طريق البول. لكن يجب العلم بأن فوائد أكل الخس كل يوم كثيرة جدًا.
أنواع الخس
هناك عدة أنواع من الخس، منها:
- الخس الجليدي: يتميز بأنه مستدير وأوراقه مقرمشة جدًا، فضلًا عن لونه الأخضر الباهت.
- الخس الرومي: أوراقها أكثر استطالة وسلسة.
- خس فريزي: تتميز أوراقها بلونها الأخضر والمتعرج، وقلبه أصفر اللون.
- خس الايسبرغ: وهو نوع فرنسي، أوراقها ناعمة، لونها أخضر كثيف.
- خس الاسكارولي: يتميز بكونه أخضر داكن اللون، وأوراقه ملتفة، ومذاق أكثر مرارة.
- الخس الأحمر: سمي بذلك لأن لونه ضارب إلى الحمرة بشكل رئيسي نحو أطراف الأوراق.
هذه الأنواع من الخس لها خصائص متشابهة، حيث يمكن أن تختلف في مساهمة بعض العناصر الغذائية، وكذلك في قوامها ولونها ونكهتها.
كيف إستهلاك الخس بصورة صحية
يجب أن تتناول 4 أوراق خس على الأقل يوميًا، حتي تتمكن من الحصول على الفوائد الصحية للخص. لكن يفضل إضافة 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لزيادة قوته المضادة للأكسدة، وكذلك مرافقته بنظام غذائي متوازن وصحي. بالإضافة إلي ذلك يمكن إضافة الخس إلى السلطات والعصائر والسندويشات، كما يجب حفظه في الثلاجة للحفاظ على مستواه من حمض الفوليك وفيتامين سي.
ومن ناحية أخري للحفاظ على الأوراق لفترة أطول، يجب استخدام وعاء بغطاء ووضع منديل أو ورق ماص في أسفل الحاوية وفوقها، بحيث يمتص الورق الرطوبة من الأوراق، مما يجعله يدوم لفترة أطول، ويمكن أيضًا وضع منديل بين كل ورقة، مع تذكر تغيير الورق عندما يكون رطبًا جدًا.
اقرأ ايضًا: أفكار طبخات سهلة وسريعة التحضير في المنزل
وصفات الخس
تتواجد العديد من الوصفات التي يمكن تحضير الخص من خلالها، وفيما يلي بعضًا منها:
1- لفائف الخس المحشو
مكونات:
- 6 أوراق خس ناعمة.
- 6 شرائح من الجبن الأبيض
- 1 جزرة صغيرة أو نصف شمندر مبشور.
تراجع:
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1 ملعقة كبيرة من الماء.
- 1 ملعقة كبيرة من الخردل.
- 1/2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح وأوريغانو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ضعي شريحة من الجبن وملعقتين كبيرتين من الجزر المبشور فوق كل ورقة خس، ولفي الورقة وادعميها بالعصي. لكن يجب أن توزيعي اللفائف في وعاء، وبعد ذلك قومي بخلط جميع مكونات الصلصة وضيفيها على اللفائف، وحتي تتمكني من جعل اللفائف مغذية أكثر، ويمكن إضافة الدجاج المبشور إلى الحشوة.
2- سلطة الخس
مكونات:
- 1 خس.
- 2 جزر مبشور.
- 1 جذر شمندر مبشور.
- 1 طماطم مقشرة وخالية من البذور.
- 1 حبة مانجو صغيرة أو 1/2 كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.
- 1 بصلة مقطعة إلى شرائح.
- الزيت والخل والملح والأوريغانو حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
قومي بخلط جميع المكونات ومن ثم تتبيلها بزيت الزيتون والخل والملح والأوريغانو. كما يمكن استخدام هذه السلطة كزينة أو كبداية للوجبات الرئيسية، مما يساعد على زيادة الشعور بالشبع والتحكم في امتصاص الكربوهيدرات والدهون في الأمعاء.
3- شاي الخس
مكونات:
- 3 أوراق خس مقطع.
- 1 كوب ماء.
طريقة التحضير:
اغلي الماء مع أوراق الخس لمدة 3 دقائق، ثم صفى ويشرب دافئا طوال الليل لمكافحة الأرق.
4- عصير الخس مع التفاح
مكونات:
- 2 كوب من الخس.
- 1/2 كوب من التفاح الأخضر المفروم.
- 1/2 ليمون معصور.
- 1 ملعقة كبيرة رقائق الشوفان.
- 3 أكواب ماء.
طريقة التحضير:
اخلطي جميع المكونات في الخلاط واشرب كوبًا واحدًا باردًا.
اقرأ ايضًا: أنواع الخس المستورد : إليك أبرز 7 أصناف و الأكثر شيوعًا
